תראי כמה קל להכין קרום פשתן אמיתי - עם קרום העוגה העליון שנרקב לתוך קערית אמיתית של רצועות בצק - כאן. זה כרוך למעשה אריגה הרצועות יחד, לא רק הצבת אותם אחד על השני. נשמע מסובך? מסובך מדי? בכלל לא! התחל עם אצווה כפולה של קרום פאי ( פלקי פאי קרום או פטרי פאי קרום הן אפשרויות טובות, אבל אם יש לך מועדף כבר, להשתמש בו).
מגלגלים קרום אחד, מסדרים את פחית העוגה ומוסיפים את המילוי. בינתיים, לרדד את הקרום השני לחתוך אותו על רצועות עבה 1/2 אינץ '(אם יש לך גליל קרום מסולסל או פאי, אתה יכול להשתמש בו כדי לעשות רצועות די מסולסלים). אתה יכול לסמוך על יד יציבה לתת לך מספיק רצועות או להשתמש בסרגל עבור ישר לחלוטין רצועות.
הם יכולים להיות שמנים או רזים כמו שאתה אוהב. אתה אפילו לא יכול לעשות אותם אפילו, אם אתה רוצה, עבור מראה מודרני.
02 מתוך 10
הנח רצועות בכיוון אחד
להניח רצועות. מולי ווטסון
הנח רצועות - בערך חצי סנטימטר זה מזה (אתה יכול להניח אותן בעובי או בדלילות ככל שתרצה - זה העוגה שלך!) בכיוון אחד. זה נוטה להיות הכי קל להניח אותם בניצב לעצמך (כך למעלה ולמטה).
03 מתוך 10
הרם כל רצועה אחרת
הרם כל רצועה אחרת. מולי ווטסון
להרים כל רצועה אחרת ולקפל כל אחד חצי הדרך חזרה על עצמה.
04 מתוך 10
פוסטר 1 - פוסטר 1 מתוך: שכבה אחת /
הניחו רצועת אנכית. מולי ווטסון
בחר רצועה ארוכה (כיוון שהיא תצטרך לכסות את מרכז העוגה) ולהניח אותה על הרצועות שכבר על העוגה (ובניצב להן), ממש מתחת למקום שבו הרצועות המורמות מקופלות.
05 מתוך 10
לפתוח רצועות בחזרה למטה
הנח רצועות בחזרה למטה. מולי ווטסון
הנח את הרצועות המקופלות בחזרה למטה, כך שהן עוברות על הרצועה שהנחת על הרצועות האחרות.
06 מתוך 10
חזור על הנחת & קיפול
חזור עם רצועות אחרות. מולי ווטסון
ואז להרים ולקפל בחזרה את הרצועות רצועת האחרון מכוסה.
07 מתוך 10
מוסיפים רצועה נוספת של בצק
ביצוע קרום הסריג. מולי ווטסון
הנח רצועת נוספת על הסט הראשון של רצועות.
חזור על קיפול כל רצועה אחרת, הנחת רצועת רצועה חדשה, והניח את הרצועות המקופלות בחזרה עד מחצית העוגה מכוסה.
08 מתוך 10
להפוך פאי וחזרה
ביצוע עוגה סריג למעלה. מולי ווטסון סובבים את העוגה וחוזרים על הקפלים ומניחים על רצועות קרום על המחצית השנייה של הפאי, כדי להיות בטוח לקפל בחזרה את הרצועות כי יש רק מכוסה בכל פעם.
09 מתוך 10
קצוות הקצוות & Crimp
סריג פאי קרום. מולי ווטסון
כאשר יש לך מכוסה את העוגה עם ארוגה יפה ראש הדף של רצועות, לקצץ כל עודף מן הקצוות ואת הקצוות הקצוות של העוגה לתוך הקצוות מסולסלים עם האצבעות שלך, crimper עוגה, או פשוט לצבוט את הקרום העליון וקצוות התחתונה בקצוות יחד. ראה כיצד לקצץ קרום עוגה לקבלת טיפים.
10 מתוך 10
מוכן לאפות!
סריג עוגה מוכן לאפות. מולי ווטסון
מברשים את הקרום בשטיפת ביצים (ביצה מוכה עד למים כמעט במרקם) בגימור מבריק. הפאי מוכן עכשיו לאפות (על פי המתכון). תן לו להתקרר ביסודיות לפני המשרתים את התוצאות הטובות ביותר לשרת את קהל מעריץ!
ברגע שאתה יודע את הטכניקה, אתה יכול לשחק עם דפוס אריגה אינסופית, מה שהופך אדרה, משובץ, ודפוסי ארוגים אחרים, כמו גם משתנה את עובי של רצועות בצק שבו אתה עושה את התבנית.