אם אתה לא חסיד של אוכל אינסטגרם אובססיבי, ייתכן שהחמצת את זעם הביצים, אבל הדרך החכמה הזו לבשל ביצים היא לא רק יפה. ביצים ענן הם עדינים וטעים, גם. השיטה היא גם די תכליתי, מושלם לשחק עם טעמים שונים על ידי שינוי סוג של גבינה בשימוש, הוספת עשבי תיבול טחון, אפילו ערבוב כמה בייקון מתפורר או כמה תבלינים. אז את התוצאות ניתן לאכול כל בעצמם, המשמש סלטים העליון או קערות תבואה, או להגדיר על מאפין אנגלית עבור הגבוה ביותר לקחת על ביצים Benedict ראית אי פעם. הם לא צריכים רוטב - הגבינה מוסיפה שפע של טעם - אבל קצת גרין שום פסטו הוא די טוב לצד.
חסרון אחד: הם לא שומרים טוב במיוחד, אז מתכננים להגיש ולאכול אותם כאשר הם יוצאים מן התנור. עבור קבוצה גדולה יותר, מתכון זה בקלות מכפיל או משולשים - אתה רק צריך את הסדינים אפייה לטפל בכל העננים או לאפות אותם בקבוצות.
מה אתה צריך
- 4 ביצים
- קמצוץ של מלח ים עדין
- 1/4 כוס פרמזן מגוררת
- לקשט: עירית ו / או שמיר
איך לעשות את זה
- מחממים תנור לתנור 400F ומסדרים מתקן אפייה בשליש העליון של התנור. קו אפיה עם נייר קלף או בשמן קל (ספריי שמן עובד יפה).
- להפריד את הביצים , לשים את החלמונים בקערה קטנה ואת הלבנים בקערה גדולה. אם יש לך קערה נחושת עבור מכות חלבונים, זה הזמן להשתמש בו! מניחים את החלמונים בצד.
- לטאטא את חלבונים ביצה עד שהם קצף להשתמש את הקציצה הגדולה ביותר שאתה צריך לנצח כמה שיותר אוויר לתוכם. מוסיפים את המלח. לשמור על זיוף עד פסגות המשרד טופס - כאשר אתה מרים את whisk מתוך לבנים את הפסגה כי צורות צריך להחזיק את הצורה. לפרטים נוספים ראה כיצד לביצים ביצים . (הערה: אתה יכול לעשות את זה עם מכות חשמל או מערבל עומד, אבל whisking כגון מספר קטן של לבנים הולך די מהר ביד והוא פחות של טיהור נקי, בנוסף אתה מקבל רק את teeniest של workouts!)
- מקפלים בעדינות את גבינת הגבינה ומניחים את הגומי או הסיליקון על צדי הקערה, מתחת לתערובת חלבוני הביצים, וממשיכים את הצד השני לקערה, מרימים ומסובבים את חלבוני הביצה ואת הגבינה בלי לגרום לחלבון הביצה לאבד יותר מדי מהאוויר שעבדת כל כך קשה לשלב בהם.
- כפית את חלבוני הביצה ב -4 תלים שווים על גלידת האפייה. השתמש האחורי של כף כדי להפוך את החלמון בגודל בארות במרכז כל אחד. אל תוסיפו את החלמונים עדיין! אופים עד רק מתחיל צבע, כ 5 דקות.
- מוסיפים בעדינות את החלמון למרכזה של כל "ענן". חזרו לתנור ואופים עד שהחלמון נזלת, 3 דקות או עד הסוף, 8 דקות.
- מבשלים את הצ 'יפס ו / או שמיר ולהשתמש בהם כדי לקשט את ביצים ענן, אם אתה רוצה. מגישים מיד.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 103 |
| שומן טוטאלי | 7 גרם |
| שומן רווי | 3 גרם |
| שומן בלתי רווי | 2 גרם |
| כולסטרול | 213 מ"ג |
| נתרן | 252 מ"ג |
| פחמימות | 1 גרם |
| סיבים תזונתיים | 0 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 9 g |