האוקראיני / סלובקי pagac (puh-GAHTCH) מוגש באופן מסורתי ארוחות ללא בשר כמו עבור הופעה, מושאל ואת ערב חג המולד היפה חג המולד המכונה velija .
זהו לחם שטוח עם תפוחי אדמה או כרוב מילוי ועושה entreée צמחוני מעולה. יש אנשים שקוראים לזה פיצה סלאבית.
עושה 1 כיכר גדול או 12 מנות של האוקראיני / סלובקי Pagach
מה אתה צריך
- לבצק:
- 1 כוס מים בתוספת 1/4 כוס מים פושרים
- 4 1/2 כפיות בתוספת 1 1/2 כפיות סוכר
- 1 כפית מלח
- 2 1/2 כפות שמן קנולה (או חמאה אם לא בצום)
- 1 חבילה
- שמרים יבשים פעילים
- 3 כוסות
- קמח לכל מטרה
- למילוי תפוחי האדמה:
- 2 כוסות תפוחי אדמה קצוצים, מבושלים ומחית
- מלח לטעימה
- 1/2 כוס מגוררת
- גבינת צ'דר אם לא צום
- למילוי הכרוב:
- 1/2 כרוב פאונד, מושרים וקצוצים
- מלח לטעימה
- 1 עד 2 כפות שמן קנולה (או חמאה אם לא בצום)
איך לעשות את זה
- בסיר בינוני, מביאים 1 כוס מים, 4 1/2 כפיות סוכר, מלח ושמן לרתיחה. הסר מהחום וקריר פושר. ממיסים שמרים 1/1/2 כפיות סוכר ב 1/4 כוס מים פושרים להפריש.
- מניחים קמח בקערה של מערבל לעמוד או קערה רגילה ומוסיפים את תערובת מי-סוכר ותערובת שמרים. מערבבים היטב עד לשלב טוב ולאחר מכן ללוש עד חלקה, כ 7 דקות על ידי מכונת לפחות 10 דקות ביד.
- מעבירים לקערה משומנת, מכסים ומניחים עד להכפלה.
- מוצצים את הבצק ופונים אל משטח מקומח ומחלקים לשני חלקים. מכסים עם פלסטיק משומן ולתת מנוחה 15 דקות.
- על גיליון אפוי קלף, לגלגל חלק אחד של בצק לתוך מלבן 9x13 אינץ 'או מעגל 12 אינץ'. מורחים את מילוי תפוחי האדמה או מילוי הכרוב (ראה להלן) על הבצק עד 1/2 אינץ 'מהקצה.
- מגלגלים את החלק השני של הבצק על משטח מקומח קלות ומניחים על גבי המילוי וקוצצים את הקצוות יחד כדי לאטום. זין למעלה בכל רחבי עם מזלג כדי לאפשר אדים לברוח.
- מחממים תנור ל 375 מעלות. תן לחם לעלות, מכוסה פלסטיק משומן במשך 30 דקות. אופים 30 דקות או עד להשחמה על החלק העליון והתחתון. מגניב על מתלה.
- להפוך את מילוי תפוחי אדמה: העונה מחית תפוחי אדמה עם מלח. אם זה לא יום מהיר, מוסיפים גבינה מגורדת תפוחי אדמה חמים ומערבבים היטב. אפשר תפוחי אדמה להתקרר לפני הצבת על הבצק.
- הפוך את מילוי הכרוב: כרוב Sauté בשמן או חמאה העונה לטעם במלח. אפשר להתקרר לפני הנחת הבצק.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 149 |
| שומן טוטאלי | 9 g |
| שומן רווי | 3 גרם |
| שומן בלתי רווי | 4 גרם |
| כולסטרול | 10 מ"ג |
| נתרן | 240 מ"ג |
| פחמימות | 13 גרם |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 4 גרם |