אוכל סיני אקזוטי עבור הרפתקן הקולינרי
בכל תרבות, לפחות מזון אחד דורש אומץ מצד מי לנסות את זה בפעם הראשונה. קח את המטבח הצרפתי, למשל. אתה צריך לתהות מי החליט שרק חלזונות הגן המשותף יכול לעשות צדק ראוי רוטב שום חמאה. אבל אסקרגוט טעם טעים - ברגע שאתה שוכח כי מתאבן שלך בילה ימים מאושרים רבים להפיץ שבילי ריר האכלה צמחים רקובים.
ומה עם הנטייה היפנית לאצות?
אנשים רבים רואים אצות אך ורק בתור מטרד חלקלק שגורם לחופים להריח מוזר. אבל היפנים לספור על אצות ימיות להשאיל טעם מרקים, סלטים, ואפילו סושי.
תרבויות רבות יש צלחת צלופח האהוב עליך. בפעם הבאה שאתה מבקר בבריטניה, לצפות עבור רוכל רחוב איסט אנד לסחוב צלופחים צהובים טריים, טיפול פופולרי שנעשו על ידי צלופח טרי רותח עם תבלינים והוספת ג'לטין למלאי. סאונד icky? סקנדינבים עשויים להסכים - הם מעדיפים צלופח שלהם אפוי ושירת קר על הלחם.
ייחודי ו יוצא דופן אוכל סיני מנות
אשר על המטבח הסיני, אומר קנטונזית מפורסם אומר כי "כל דבר שהולך, שוחה, זוחל, או טס עם הגב אל השמים הוא אכיל." אז זה לא מפתיע כי הסינים אוכלים כמה מאכלים יוצאי דופן. הנה כמה דוגמאות.
"טופו מסריח"
קח תמלחת שנעשה עם שרימפס, ירקות, מלח, תסיסה במשך חודשים, להשרות בלוק של טופו בו כמה שעות, ויש לך מנה ידועה ריח חריף שלה.
סטופו טופו (הידוע גם בשם הסיני שלו, צ'ו דופו ) הוא אחד מאותם מאכלים שאי אפשר לחוש בניטרליות - אנשים אוהבים או שונאים את זה. תיירים אסיאתיים שעוקבים אחרי האף שלהם לא יתקשו לאתר עמדת טופו מסריח - רוכלי רחוב שמוכרים אותה נקנסו על פירוק חוקי זיהום אוויר.
עבור אלה שרוצים ליהנות טופו מסריח שלהם באווירה רשמית יותר, כמה מסעדות המוקדש קרד מסריח יש צצו בשנים האחרונות, כולל הבית של דאי של טופו טופו ב טייפה, השמועה להיות הרדוף האהוב של במאי הסרט לי אנג.
מלפפון ים
לשוטט לתוך כל חנות רפואה סינית ואתה תבחין מה שנראה חתיכת מלט באחד המקרים להציג. זהו הצורה המיובשת של מלפפון הים, הידוע גם בשם דה דה מר וג 'ינסנג ים. זה מוזר נראה יצור האוקיינוס נראה בדיוק כמו מלפפון עם תוספת של רגליים צנרת טבעת של זרועות סביב הפה שלה.
למרבה הצער, הטעם של מלפפון הים אינו חי עד המראה שלו - זה די תפל. עם זאת, זה נחשב ערך מרפא ומוניטין כמו אפרודיזיאק לעשות מלפפון הים מאכל פופולרי על מסיבות ראש השנה הסינית חגיגות חגיגיות אחרות.
ביצי אלף שנה
ביצים בנות אלף שנה אינן באמת זקנות. שם מדויק יותר עבור זה hors d'ouvre חריף יהיה מלוחים או ביצים משומר. ביצים בנות אלף שנה (הנקראות גם ביצי מאה או ביצים בנות מאה שנה) נעשות על ידי שימור ביצי ברווז באפר ומלח במשך מאה ימים. זה הופך את הלבן של הביצה צבע אפור כהה, נותן ביצים מראה עתיק.
בהחלט טעם נרכש, ביצים בן אלף שנה יש טעם מלוח חזק.
קן של ציפור
המרכיב העיקרי במרק קן הציפור הוא קן הסוויפטלט, ציפור זעירה המתגוררת במערות בדרום-מזרח אסיה. במקום זרדים וקש, החנית עושה קן מן הרוק שלה - הציפור היחידה בעולם לעשות זאת. קציר קנים אלה דורש מיומנות רבה - גברים חייבים לאזן על מוטות במבוק גבוה לתפוס את הקנים מתוך המערות כהה. כמו מלפפון ים, הקן של ציפור ממש טעים למדי. העלייה האחרונה שלה בפופולריות מגיע המוניטין הגוברת שלה הן כמו טוניק בריאות ו aphrodisiac.