תפוחים ותפוזים משולבים זה מתכון קל ריבה. ריבת התפוחים מתובלת בכתום פרוס דק.
הריבה נעשית ללא תוספת פקטין, אז אתה צריך להשתמש מדחום ממתקים אמין. אם אין לך מדחום ממתקים ואין דרך לקבל אחד לפני שאתה עושה את הריבה, אתה יכול להשתמש במבחן צלחת קרים. עיין בהוראות המומחים שלהלן, לקבלת הוראות.
ראה גם:
מה אתה צריך
- 3 פאונד / 8 כוסות תפוחים (טארט ו פרוס דק)
- 1 כתום
- 1 1/2 כוסות מים
- 5 כוסות סוכר
- 2 כפות מיץ לימון
איך לעשות את זה
- מלאו מים רותחים אמבטיה canner עם מים. מוסיפים 7 צנצנות שימורים חצי ליטר למים ומביאים לרתיחה. להפחית את החום נמוך ולשמור על המים המבשלים בזמן שאתה מכין את הפרי.
- מכניסים את המכסים לסיר ומביאים למבשלת. לא להרתיח. שמור את המכסים חמים בזמן שאתה מכין את הפרי.
- לשטוף, לקלף, לרבע, וליבת את התפוחים. פורסים את התפוחים דק; למדוד 8 כוסות (2 ליטר).
- רבע תפוז, להסיר את הזרעים, פרוסה דק מאוד.
- מחממים את 1/2 כוסות מים וסוכר עד שהסוכר נמס. מוסיפים את מיץ הלימון והפירות.
- מרתיחים את תערובת הפרי והסירופ במהירות, תוך ערבוב מתמיד, עד 9 מעלות צלזיוס מעל לנקודת הרתיחה של המים בגובה שלך, או בערך 221 F עד 222 F בגובה טבעי. או עד התערובת מתעבה. אם אין לך ממתק או מדחום ג 'לי, לראות את שיטות הבדיקה להלן.
- הסר מהחום; לרדוף קצף.
- יוצקים מיד לתוך צנצנות שימורים חמות, סטריליות, משאיר 1/4 אינץ 'headspace. נגב את החוטים ואת החוטים בעזרת מטלית לחה או מגבת נייר ומקם את המכסים. בורג את הטבעות על קצה האצבעות. אל תגזירו.
- שים את הצנצנות המלאות באבן. אם המים אינם לפחות 1 אינץ 'מעל צנצנת צנצנות, מוסיפים מים חמים. להביא לרתיחה; להפחית את החום לרתיחה בעדינות. תהליך במשך 5 דקות לאחר המים מגיע לרתיחה. (10 דקות לגובה מ 1,001 ל 6,000 רגל, 15 דקות לגובה מעל 6000 רגל)
טיפים מומחה
בדיקת נקודת הג'לי
שתי דרכים לבדוק עבור jelling אם אין לך גישה מדחום אמין הם הסדינים ואת שיטת צלחת קרה.
עבור שיטת יריעות, טובלים כף מתכת מגניב לתוך ריבה רותחים. מוציאים אותו מן התערובת ומחזיקים אותו מעל המחבת. מסובבים את הכף כך התערובת ייגמר. אם טיפות הריבה טיפות המשלבות כדי ליצור גיליון התלוי את הכפית, זה נעשה.
עבור שיטת צלחת קרה, במקום כמה צלחות קטנות במקפיא. כאשר אתה חושב ריבה יכול להיעשות, לקחת צלחת מתוך המקפיא.
לזרוק כפית של ריבה חמה על הצלחת הקרה. תן לזה לעמוד על 30 שניות ולאחר מכן עצה את הצלחת בצד. אם זה נעשה, הריבה יעבור רק מעט.
ראה גם
הכנת צנצנות לשימורים ועיבוד מים רותחים
אתה יכול גם אוהב
חמוציות צ'אטני מתכון עם תפוחים ותפוזים
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 42 |
| שומן טוטאלי | 0 גרם |
| שומן רווי | 0 גרם |
| שומן בלתי רווי | 0 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 0 mg |
| פחמימות | 11 גרם |
| סיבים תזונתיים | 0 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 0 גרם |