דרך טעימה וטעימה להכין צלע צלע הממשלה היא באמצעות יחידת rotisserie שלך. מתכון זה דורש לשפשף עשבי תיבול זה מוסיף קרום נחמד הצלי כפי שהיא מבשלת. מנה זו מושלמת לחגים ולאירועים מיוחדים.
מה אתה צריך
- 1 4-5 קילו העצם בצלע צלוי
- 1/3 כוס שמן זית
- 4 שיני שום, טחון
- 1 כף מלח ים
- 1/2 כף אורגנו מיובש
- 2 כפות טימין מיובש
- 2 כפות אבקת בצל
- 1 1/2 כפיות חומץ תפוחים
- 1 1/2 כפיות פלפל שחור
- 1 כפית טרגון יבש
- 1 כפית אבקת חרדל
- 1 כפית אבקת צ'ילי
- 1 מחבת לטפטף (פאן אלומיניום חד פעמי עובד היטב)
איך לעשות את זה
- מניחים צלעות צלעות על גבי קרש חיתוך גדול. מערבבים את חומרי התבלינים ומבשלים בכל צלי. ודא שהוא מצופה היטב.
- הכן גריל לבישול רוטסרי בהתאם להוראות במדריך הגריל. מניחים את הצלע בצד צלע בצד למטה. אם אתה משתמש בצלע צלע ללא עצמות רק למקם אותו על צדו. הרם את הצלוי מהקצות וסובב אותו כדי למצוא את מרכז משוער.
- באמצעות סכין להב ארוכה, דקה לחתוך דרך סוף למרכז עד הסוף. הפעל את שיפוד rotisserie דרך החור מאובטחת רופף עם מזלגות rotisserie. מקום צלי על גריל ולהתאים למרכז. הדק מזלגות.
- הסר מן הגריל מחממים לטמפרטורה גבוהה. מניחים מחבת לטפטף אלומיניום מתחת למרחב שבו צלי יהיה לשבת. מוסיפים על כוס מים למחבת הטפטוף אם אתם מתכוונים להכין רוטב עם מיצים שניתנו.
- באמצעות כפפות עמידות חום, צלי חזרה לגריל. השאירו את הגריל גבוה במשך 20 דקות, ולאחר מכן להפחית את הטמפרטורה בינונית עד נמוכה. ממשיכים לבשל עד שהטמפרטורה הפנימית מגיעה ל- 120 F (140 F להפעלה בינונית). הסר מן הגריל ו rotisserie מוט, לכסות בנייר אלומיניום, ולאפשר לנוח במשך 15 עד 20 דקות. לגלף ולשים על מגש. לְשָׁרֵת.
זמן הבישול הכולל צריך בין 3 ל 4 שעות, בהתאם לגריל. חשוב לעקוב אחר הטמפרטורה הפנימית, עם זאת. ודא, כאשר בודקים את הטמפרטורה כדי לעצור את המנוע rotisserie לבדוק במקום ליד מרכז הצלי אבל במרחק של מוט rotisserie אשר יהיה חם מאוד.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 1255 |
| שומן טוטאלי | 90 גרם |
| שומן רווי | 33 גרם |
| שומן בלתי רווי | 41 גר ' |
| כולסטרול | 338 מ"ג |
| נתרן | 1,398 מ"ג |
| פחמימות | 10 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 97 g |