זה מרינדה מוסיף הרבה טעם צלעות הבקר שלך. חומצה ממיץ לימון וחומץ ישמור צלעות בשר נחמד ומכרז כפי שהם גריל או עשן. בעוד מושלם עבור צלעות, תערובת זו יכולה לשמש גם על סטייקים שטוחים כמו, חצאית, ברזל שטוח, קולב, סטייק האגף.
מה אתה צריך
- 1/4 כוס / 60 מ"ל לימון מיץ
- 1/4 כוס / 60 מ"ל חומץ לבן
- 1/4 כוס שמן זית 60 מ"ל
- 3 כפות / 45 מ"ל דבש
- 4 שיני שום כתושות
- 1 כף / 15 מ"ל מלח ים
- 1 כפית / 5 מ"ל קאיין (אופציונלי)
- 1 כפית / 5 מ"ל פלפל שחור טחון
איך לעשות את זה
מערבבים יחד את כל המצרכים בקערה קטנה. מניחים צלעות במיכל גדול מספיק כדי להניח אחד המדף שטוח. יוצקים את המרינדה על הצלעות, מכסים לגמרי. הקפד להפוך את המדף של צלעות כמה פעמים. מחבת כיסוי עם עטיפת פלסטיק ולתת לשבת במקרר במשך 12-24 שעות.
2. הכן מעשן. הסר צלעות מן המרינדה ומכניסים למעשן . בעוד צלעות מבשלים, מקום כל המרינדה הנותרים לתוך סיר ומבשלים על אש בינונית גבוהה במשך 3-4 דקות.
הסר ולתת מגניב במשך 5 דקות. השתמש כמו להדביק צלעות .
3. אם עושים מרינדה מראש, לאחסן במיכל אוויר חזק במקרר עד 5 ימים לאחר ההכנה.
ראה Marinating בשר בקר עבור זמני המרינדה ספציפיים.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 114 |
| שומן טוטאלי | 7 גרם |
| שומן רווי | 1 גרם |
| שומן בלתי רווי | 5 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 876 מ"ג |
| פחמימות | 13 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 1 גרם |