למרות היותו יליד המזרח התיכון ודרום אסיה, פרי עץ השקדים זמין ופופולרי בפופולריות באירופה, בייחוד בים התיכון, שממנו הגיע דרכו למזרח אירופה.
שקדים אינם אגוזים אמיתיים, אלא דרופ או זרע המורכב מקליפה קשה חיצונית. הם יכולים להיות שנרכשו בקליפה, מופגזים, חרוצים, קלויים, קלויים, מסוכרים, גסים, פרוסים, רסיסים, ומכניסים לרסיסים, סתימות ומרציפן.
שקדים, על צורות שונות שלהם למצוא את דרכם אל משקאות אלכוהוליים, מרקים (ראה מתכון זה שקדים מרק ), מתכונים מתוקים ומתכונים מתוקים כמו זה קל מתכון עוגה Bundt שקדים. את מילוי שקדים עושה עבור עוגה לחה מאוד אבל לא נותנים כמה פירורים דבק קיסם שלך להטעות אותך לחשוב שזה לא נעשה. אתה בהחלט לא רוצה overbake זה עוגה.
אם אין לך מחבת Bundt , מחבת ראש של טורקי או מחבת לבקה יעבוד בסדר גמור.
מה אתה צריך
- עבור העוגה:
- 8 גרם (1 כוס או 2 מקלות) חמאה (מרכך)
- 1 כוס סוכר
- 3 ביצים גדולות
- 12.5 גרם מילוי שקדים (לא שקדים או מרציפן)
- 2 1/4 כוסות קמח לכל מטרה
- 2 כפיות אבקת אפיה
- 1/4 כפית מלח
- 1/4 כוס חלב
- 1/4 כוס סוכר
- 1/2 כפית מלח
- עבור אייס:
- 1 1/2 כוסות ממתקים
- 1/4 כוס חלב
- 1/4 כפית תמצית שקדים באיכות טובה
איך לעשות את זה
- מחממים תנור ל 350 מעלות. מעילים 10-Bundt מחבת עם תרסיס בישול. בקערה גדולה או מערבל לעמוד, להכות יחד חמאה 1 כוס סוכר עד אור רכות. מוסיפים ביצים, אחד בכל פעם, מכים היטב אחרי כל תוספת. מקציפים במילוי שקדים עד לשלב.
- בקערה קטנה נפרדת, מקציפים יחד קמח, אבקת אפייה ומלח. לחלופין מוסיפים את תערובת הקמח לתערובת החמאה עם החלב, מתחיל ומסתיים בתערובת קמח. מקציפים עד מעורבב היטב. מורחים את הבלילה באופן אחיד למחבת מוכנה. אופים 50 עד 55 דקות, אבל מתחילים לבדוק ב 45 דקות, או עד בדיקות קיסם עם כמה פירורים נצמדים אליו. מגניב על מתלה חוט במשך 10 דקות. ואז להפוך על מתלה חוט להתקרר לחלוטין.
- כדי להפוך את הדובדבן: בקערה קטנה, משלבים סוכר, חלב, תמצית שקדים עד שאין גושים. התערובת צריכה לברוח מכף אבל להיות אטום. התאם לפי הצורך. טפטוף על כל העוגה. חנות במיכל עוגה מכוסה.
מקור: מעובד מתוך "מאה של מועדפים משפחה מ סולו בייקר מותג" (HM Smyth ושות ', 1997).
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 366 |
| שומן טוטאלי | 21 גרם |
| שומן רווי | 9 g |
| שומן בלתי רווי | 8 g |
| כולסטרול | 89 מ"ג |
| נתרן | 183 mg |
| פחמימות | 43 g |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 5 גרם |