בשר סרטנים ופירורי לחם מהווים מלית פשוטה וטעימה מאוד לפטריות. סרטנים ממולאים נטענים עם מרקם טעם חמאה. קצת פלפל אדום מוקפץ דק בצל ירוק להוסיף צבע חגיגי למילוי.
פטריות אלה הן צדדי גם כן. השתמש שרימפס מבושל קצוץ במילוי במקום crabmeat או לשנות אותם אפילו יותר ולהפוך אותם עם בשר חזיר טחון, נקניקים חומים בתפזורת, או בשר חזיר קצוץ. השתמשתי פטריות portobello עבור המתכון הזה (בתמונה), אבל פטריות כפתור קבוע בסדר, גם.
זה יהפוך מתאבן מצוין עבור יום משחק איסוף, ארוחת ערב מיוחדת, מסיבת חג, או לילה חטיף לילה עבור המשפחה.
מה אתה צריך
- 1 פאונד פטריות גדולות
- 6 כפות חמאה, מחולק
- 3 בצל ירוק, טחון
- 3 עד 4 כפות פלפל אדום מוקצף
- 4 גרם crabmeat
- 1 כוס
- פירורי לחם טריים
- 1/4 כפית
- Cajun או קריאולי תיבול תערובת
- 1/8 כפית פלפל שחור טחון
- 1/4 כפית מלח או לפי הטעם
- 2 כפות גבינת פרמזן
איך לעשות את זה
- מחממים את התנור ל 350 F (180 C / גז 4).
- לשטוף ולקצץ את קצה הגבעולים של פטריות. פופ הנותרים לגזור. קוצצים גבעול דק ולהניח אותם הצידה.
- בסיר בינוני ממיסים 2 כפות חמאה, צחצצו את החמאה המומסת מעל כובעי פטרייה.
- ריססו תבנית אפייה רדודה (בערך ריבוע 8 אינץ 'או אחת שתתאים לפטריות בשכבה אחת) עם תרסיס לבישול שאינו סטיק, קו עם נייר קלף, או משמנים את המחבת בחמאה.
- ממיסים את החמאה הנותרת בסיר מעל לחום בינוני. כאשר החמאה חם להוסיף את קצוץ גבעולים שמורות, בצל ירוק טחון, ופלפל אדום. מבשלים 3 עד 5 דקות, או עד שהירקות רכים.
- מערבבים את תערובת הבצל והחמאה עם פירורי הלחם, crabmeat, תיבול Cajun, ופלפל. לטעום ולהוסיף מלח, לפי הצורך.
- ממלאים את הפטריות, מלטפים את המילוי בכל כובע.
- מפזרים כל כובע פטרייה מלא עם גבינת פרמזן קטנה, אם תרצה.
- אופים במשך 15 עד 20 דקות, עד מלית סרטנים חם כובעים פטריות הם רכים.
מגישים להם חם. אם אתה צריך לשמור אותם חמים עבור המשרתים ארוכים, להשתמש במגש ההתחממות, צלחת chafing, או סיר איטי.
טיפים וריאציות
להשמיט את בצל ירוק להשתמש כמה כפות של בצל קצוץ דק קצוץ.
תחליף 3 עד 4 אונקיות של שרימפס נקי, deveined, מבושל crabmeat. קוצצים היטב את השרימפס ומוסיפים לתערובת הלחם.
אפשרויות אחרות לבשר: בייקון מבושל, נקניקים חומים, בשר חזיר טחון או פנצ'ה.
השאירו את crabmeat החוצה ולהוסיף כ 1/2 כוס גבינת מגורר ועוד כמה כפות של ירקות טחון.
אתה יכול גם אוהב
השף ניק קנטקי מעושן נקניק פטריות ממולאות
למעלה פטריות ממולאות
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 73 |
| שומן טוטאלי | 4 גרם |
| שומן רווי | 3 גרם |
| שומן בלתי רווי | 1 גרם |
| כולסטרול | 15 מ"ג |
| נתרן | 181 mg |
| פחמימות | 6 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 3 גרם |