אנגלו אינדיאני מינץ בשר וקציצות תפוחי אדמה

הקציצה, ללא קשר למרכיבים העיקריים שלה, היא מנה אחת שלעולם אינה נכשלת על ידי המראה המזמין שלה. בקלה או בשר בקר זה, שאוכלים על ידי אבא שלי וגיסתי, כבש טלה או בשר בקר ותפוחי אדמה משלבים יחד עם תערובת של תבלינים ירוקים ויבשים ומפזרים מנה המשחררת פרץ של טעמים נפלאים, ננשך לתוך! בשר ותבלינים, מצופה מרקם פריך אך רך של תפוחי אדמה מטוגנים יכול ליצור תיאבון אפילו אוכלים מסרב.

מה אתה צריך

איך לעשות את זה

  1. טבחים יעיל תמיד מרובת משימות כל כך, בזמן שאנחנו מבשלים את בשר טחון (כמו להלן) אנו בו זמנית להגדיר את תפוחי האדמה לרתיחה.
  2. לשטוף היטב ולאחר מכן לשים את תפוחי האדמה לתוך סיר עמוק לכסות עם מספיק מים אז זה לפחות סנטימטר על תפוחי אדמה. מוסיפים כפית מלח למים. הגדר על חום בינוני להרתיח עד שאתה יכול בקלות פירסי תפוחי אדמה עם מזלג.
  3. הסר וקריר. פעם מגניב, להסיר את תפוחי אדמה עורות ולאחר מכן למחוץ היטב בקע ערבוב עמוק.
  1. כדי לבשל את בשר טחון: בקערה גדולה לשלב בשר בשר טחון עם חצי כוס מים או חלב ולהסיר כל גושים על ידי ערבוב היטב עם האצבעות.
  2. מוסיפים את הירקות / קנולה / שמן חמניות לבישול או גיי למחבת גדולה ולהגדיר לחום על חום בינוני עד גבוה.
  3. עכשיו מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שקוף.
  4. מוסיפים זנגוויל ושום שום, צ 'ילי ירוק קצוץ. תן את התערובת כולה מערבבים במהירות ואז מיד להפחית את החום נמוך.
  5. לאחר מכן מוסיפים את האבקה הצוננת, את אבקת הכורכום, את אבקת הגראם מסאלה ואת אבקת הכמון ומערבבים לכמה דקות. שמור על חום בינוני עד נמוך.
  6. מוסיפים כמה כפות של מים כדי לשמור על תערובת מן הבוער או דבק למחבת.
  7. ממשיכים לבחוש עד שהשמן מתחיל להפריד את תערובת מסאלה. עכשיו, מוסיפים את בשר טחון ופעל עם מלח לפי הטעם. מערבבים היטב ולשמור על אש בינונית עד נמוכה.
  8. מכסים את המחבת במשך כשתי דקות ומבשלים, ואז מגלגלים ומבשלים, מתערבלים עד שכל המים מתייבשים. הסר מהחום ושמור בצד.
  9. כדי להרכיב את הכדורים: לאחר שהבשר הטחון מבושל מקורר, מוסיפים לו את פירורי הלחם ומערבבים היטב עם האצבעות.
  10. לאחר מכן, מוסיפים את מחית תפוחי אדמה ומערבבים היטב.
  11. לאחר מכן, לחלק את התערובת ליצירת קציצות / קציצות של כ 3 "קוטר של 1" עובי ס"מ.
  12. עכשיו לחמם את הירקות / קנולה / חמניות בישול שמן או ghee במחבת רדודה עד חם מאוד ומטגנים קציצות בקבוצות של 2 עד 3.
  13. מטגנים את החצילים כ 2 דקות בכל צד על אש בינונית כדי להשיג קרום חום בהיר.
  1. הסר cutlets על צלחת מכוסה במגבת מטבח לספוג כל עודפי השמן.
  2. לארוחה אנגלו אינדיאנית כחולה, משרתים את הכבש הזה או את מיץ תפוחי האדמה ואת תפוחי האדמה עם רסאם ואורז מבושל. לחלופין, אתה יכול לשרת אותם עם Parathas עשוי טרי, בצל פרוס ועגבניות.
הנחיות תזונתיים (למנה)
קלוריות 587
שומן טוטאלי 25 g
שומן רווי 9 g
שומן בלתי רווי 10 גרם
כולסטרול 145 מ"ג
נתרן 354 מ"ג
פחמימות Netanyahu
סיבים תזונתיים 5 גרם
חֶלְבּוֹן 52 גרם
(מידע התזונה על המתכונים שלנו מחושב באמצעות מסד נתונים של המרכיבים, ויש להתייחס אליו כאל אומדן, התוצאות האישיות עשויות להשתנות).