מה אתה צריך
- קרום
- 1 1/2 מקלות (3/4 כוס) חמאה, בטמפרטורת החדר
- 1/2 כוס ממתקים
- 1 כפית תמצית וניל
- 2 כפות של קמח
- לימון ציפוי
- 4 ביצים גדולות, בטמפרטורת החדר
- 2 כוסות סוכר מגורען
- 1/4 כוס קמח לכל מטרה
- 1 כפית אבקת אפייה
- 2 כפיות
- לימון מגורד מגורד
- 1/3 כוס
- מיץ לימון טרי
- אבקת סוכר, לאבק
איך לעשות את זה
1. מחממים את התנור ל -350 מעלות צלזיוס. משמנים תבנית אפייה בגודל 9 x 13 אינץ '.
2. מכינים את הקרום: בקערה בינונית תוך שימוש במיקסר חשמלי, היכו את החמאה, את הסוכר והווניל, עד דקה, בערך 1 דקות. מוסיפים בהדרגה את הקמח, מכים עד לשלב המשולב היטב והתערובת מחזיקה יחד ומייצרת בצק. לחץ על הבצק על תחתית המחבת המוכן.
3. אופים במשך 15 עד 20 דקות, או עד שהזהב והזהיר נגע.
4. הפוך את ציפוי: בקערה בינונית באמצעות מערבל חשמלי במהירות בינונית גבוהה, להכות את הביצים, סוכר, קמח, אבקת אפיה, ליסט צניץ, מיץ לימון עד מעורבב היטב. יוצקים את התערובת על הקרום.
5. אופים במשך 25 עד 30 דקות, או עד שהראשון חום זהוב והמלית נקבעת.
6. מגניב את הסורגים לימון לחלוטין במחבת להגדיר על מתלה חוט. אבק עם סוכר ממתקים לפני חיתוך לתוך סורגים.
הערות מתכון
• לימון שוקולד ברים: נסה את הסורגים האלה עם קרום שוקולד עבור וריאציה מעניין להפליא.בקערה בינונית באמצעות מערבל חשמלי, היכו 1 1/2 כוסות קמח, 1/2 כוס סוכר ממתקים, 1/4 כוס אבקת קקאו לא ממותקת, ו 1/2 כפית מלח עד לשלב. מוסיפים 1 כוס (2 מקלות) חמאה, חתכים לחתיכות קטנות, ומכים עד שעיסה מתערבבת יחד ומייצרת בצק. לחץ על הבצק על תחתית המחבת המוכן. אופים את הקרום ב 350 מעלות צלזיוס במשך 15 עד 20 דקות, או עד שהוא נראה יבש על הדף. יוצקים מילוי על פני קרום ולהמשיך בהתאם להוראות.
• אחסן את הסורגים בין שכבות של נייר שעווה במיכל אטום בטמפרטורת החדר הקריר עד 3 ימים, או קירור עד שבוע אחד, או להקפיא עד 2 חודשים.
• כדי לחתוך את הברים קל יותר אתה רוצה לחכות עד שהם התקררו לחלוטין. אתה יכול להבקיע את הסורגים ישר מתוך התנור אף, אשר יגרום חיתוך קל יותר.
• כדי לחתוך את הסורגים, לא לעשות תנועה ניסור עם הסכין שלך, במקום לעשות לעשות ארוך, חתכים נקיים לאורך המחבת. נגבו את הסכין נקי על ידי טבילה אותו במים חמים ומנגב עם מגבת מטבח נקי להתייבש בין חתכים.