תפוחי אדמה מטוגנים יש טעם קרם, כמעט מתוק שהופך אותם אלטרנטיבה יפה תפוחי אדמה לבנים, צהובים או אדומים רגילים. צורתם המוארכת יוצאת הדופן, הדומה מעט לאצבעות, תיתן לצלחת מראה שונה.
אצבענים נחשבים תפוחי אדמה שעווה (כמו תפוחי אדמה אדומים, תפוחי אדמה לבנים, זהב יוקון), אשר מתייחס לעובדה שהם נמוכים יחסית עמילן, מה שהופך אותם נהדר לצלייה רותחים. כשזה מגיע לרסקות, אתה יותר טוב עם תפוחי אדמה עמילניים כמו רוסט.
תפוחי אדמה מזויפים זמינים במספר צבעים, כולל צהוב, כתום, אדום או סגול אפילו. אז אתה יכול להשתמש בשילוב של צבעים או רק אחד. הצהובים, המכונה לעתים קרובות תפוחי אדמה בננה רוסית הם כנראה הנפוץ ביותר.
אתה יכול לחצות אותם לאור לפני צלייה או לצלות אותם בשלמות, בהתאם להעדפות שלך. גם גודל חשוב. אם הם בצד גדול יותר, חצוי עשוי להיות הטוב ביותר. אחרת, לצלות אותם שלם. אתה יכול גם פרוסה אותם crossways לתוך סיבובים, אשר שימושי אם אתם מתכננים sauté אותם. (שים לב כי חיתוך אותם נוטים לקצר את זמן הבישול שלהם).
מה אתה צריך
- 1 קילו אצבע תפוחי אדמה
- 1 צרור של עשבי תיבול טריים כגון רוזמרין, טימין או מרווה
- 2 כף
- שמן זית כתית
- מלח כשר , לפי הטעם
איך לעשות את זה
- לחמם את התנור ל 425 F
- לקטוף את העלים הקטנים מחוץ לגבעולים של עשבי תיבול טריים שלך עד שיש לך כף על אותם. אם אתה משתמש רוזמרין, לוודא את העלים אין כל גזע וודי המצורפת. אם אתה משתמש מרווה , לתת את העלים מהירה קוצצים כך שהם לא גדולים מדי.
- שוטפים ומייבשים את תפוחי האדמה. לחתוך אותם לתוך הצורה המועדפת עליך, או להשאיר אותם שלם. לאחר מכן מניחים אותם בקערת ערבוב, מטפטפים אותם בשמן הזית, ואז משליכים אותם כך שהם מצופים בשמן.
- מפזרים בנדיבות מלח כשר וזורקים שוב להפיץ את המלח באופן שווה. אל תפחד להשתמש יותר מדי מלח, תפוחי אדמה ומלח מבוצעים זה לזה. תחשוב צ'יפס !
- לבסוף, מוסיפים את עשבי תיבול טריים שוב לזרוק. את האצבע צריך עכשיו להיות לגמרי מצופה תערובת של מלח עשב מלח.
- מעבירים את תפוחי האדמה למחבת צלוי וצולים עד שהסכין מחליקה בקלות לתוך אחת מתפוחי האדמה הגדולים ביותר (20 עד 25 דקות), מדלגת אותם כל 10 דקות כדי לוודא שהצמרות לא שורפים.
- מקשטים עם עשב טרי שלך עשב ומגישים.
הערות:
תפוחי אדמה מאלפים הם מעולה להכנת סלט תפוחי אדמה, כי הם נשארים המשרד כאשר אתה מבשל אותם, ויש להם טעם מקסים. ועל ידי סלט תפוחי אדמה, אנחנו מדברים על סוג אמריקאי, עם או מיונז או ויניגרט מבוסס ההלבשה. והם נותנים לסלט שלך מראה אחר, כי הם ארוכים וגליליים, כך שהסלט שלך יהיה עשוי מקטעים עגולים קטנים במקום מהצורה הרגילה של קוביות.
לאחר שאמר את זה, עם זאת, תפוחי אדמה אצבע פרוס לתוך סיבובים ו sautéed, אז מתובל ושליך בהלבשה בעוד עדיין חם, יהיה תוספת נהדרת סלט ירוק בסיסי . והם גם מושלמים להכנת סלט Nicoise קלאסי.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 146 |
| שומן טוטאלי | 7 גרם |
| שומן רווי | 1 גרם |
| שומן בלתי רווי | 5 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 85 מ"ג |
| פחמימות | 20 גרם |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 2 גרם |