מוארת באביב ירקות לקבל showcased זה קל, עשיר, quichhe טעים. אספרגוס פרוס משאיל טעם ירוק עשב להפליא, בעוד כרישות רכות מביאות קצת מתיקות למסיבה. הקישק הזה מקסים לארוחת הבוקר (אופים אותו בלילה הקודם, פורסים אותו כשתהיה מוכן לאכול!), ואפילו טוב יותר לארוחת צהריים או לארוחת צהריים. אני מעריץ אותו גם לארוחת ערב קלה.
כן, אני ממליץ לך לאכול את זה במשך שלוש ארוחות ביום. אולי לא באותו יום, אבל כן!
מה אתה צריך
- 1 9 אינץ 'קרום פאי אפוי לגמרי במחבת עוגה עמוקה
- 1
- כרישה
- חבורה אחת
- אספרגוס
- 2 כפות חמאה
- 3/4 כפית מלח
- 3 ביצים
- 2 חלמונים
- 2/3 כוס חלב מלא (או 1/3 כל חלב ושמנת)
- פלפל שחור מגורד טרי
- 1/2 עד 3/4 כוס גבינה מגוררת (פרמזן, gruyère, chèvre, או מה צף הסירה שלך, כולל שילוב!)
איך לעשות את זה
אם אתה רוצה לעשות קרום פאי משלך, לבדוק את המתכון הזה . אבל לפני שאתה מתחיל על שום דבר אחר, יש אפוי לגמרי (אפוי אפוי) קרום פאי בסיר עמוק עוגה מוכן ללכת.
- מחממים תנור ל 350 F.
- חתוך את כרישה: לחתוך לבטל את קצה השורש ואת הגבעולים הירוקים כהים (שמורים את הגבעולים להשתמש במרק או במלאי אם זה איך אתה רול). חותכים את כרישה הנותרים לחצי לאורכו, ואז דק פרוסה לרוחב. מניחים את הכריסה הפרוסה בקערה ומכסים במים קרים. סובבים סביב כדי לשחרר כל לכלוך או חצץ. בואו לשבת בזמן שאתה להשתתף אספרגוס.
- לחתוך את ולזרוק את הקצוות הקשים של חנית אספרגוס. חותכים את החניתות לתוך חתיכות 1/2 אינץ '.
- במחבת גדולה על חום בינוני גבוה, ממיסים את החמאה. הרם את הכריסות הפרוסות מהמים והכניס לתבנית (אל תנקז את הכרישים לתוך מסננת - תזרוק את כל העפר בחזרה!). מפזרים 1/2 כפית מלח ומבשלים, תוך ערבוב תדיר, עד למכרז, כ -3 דקות.
- מוסיפים את האספרגוס. מבשלים, מערבבים לעתים קרובות, עד רק במכרז, 2 עד 3 דקות. לְהַפְרִישׁ.
- בקערה בינונית, מקציפים יחד את הביצים והחלמונים. מוסיפים קצת מהביצה לקרום העוגה רק כדי לקשט אותו. אופים 5 דקות. בואו להתקרר לטמפרטורת החדר.
- בעוד הקרום אופה, לטאטא את החלב לתוך הביצים. לטאטא את הנותרים 1/4 כפית מלח.
- מניחים את קרום העוגה על גיליון אפייה לטיפול קל. מורחים את תערובת כרישה ואספרגוס בקרום העוגה. מפזרים פלפל שחור. שכבה על גבינה מגורדת. יוצקים את תערובת חלב הביצים באופן שווה על הכל. אופים עד רק להגדיר (באמצע מאוד יכול להיות רק צחקנית), כ 35 דקות.
תן את quichhe לשבת לפחות 10 דקות לפני חיתוך. מגישים חם, בטמפרטורת החדר, או אפילו צונן למחרת.