זה קל עוף צלחת לימון הוא עשה עם העצם חתיכות עוף, חמאה, מיץ לימון. השתמשתי בשדיים עוף מפוצלים בצלחת המצוירת.
מתכון זה הוא פשוט צדדי מחבת לימון הכנה עם תוספת של פטריות פרוס תבלינים בסיסיים. השתמשו בעוף מטוגן חתוך, חזה עוף מפוצל (עצם ב), רגלי עוף שלמות, או ירכיים בתבשיל זה. אם אתה לא אוהב פטריות, אל תהסס להשאיר אותם או להחליף אותם עם סלרי פרוס, בצל קצוץ קצוץ, או קצת משניהם.
לימון ושום מספקים טעם מעולה, יחד עם החמאה ותבלינים. בהתאם למה שאתה משרת עם העוף הזה, זה יכול להיות ארוחה משפחתית בסיסית, כל יום או ארוחת ערב אלגנטית.
אם אתם מעדיפים להשתמש חזה עוף ללא עצמות או ירכיים, לנסות את עוף לימון המרינדה עם שום או את פיקטה עוף לימוני.
מה אתה צריך
- 4 גרם (1/2 כוס) חמאה
- 8 גרם פטריות, ניקה ו פרוס
- 2 עד 3 כפות מיץ לימון טרי, בתוספת 1 לימון, פרוס דק
- 1 כפית מלח כשר
- 1 שום ציפורן גדול או 2 ציפורן קטנה, לחוץ
- 1/8 כפית פלפל שחור טחון
- 2 1/2 עד 3 1/2 ק"ג לחתוך חלקים עוף, * רגליים שלמות, ירכיים, או שדיים עוף חצוי
איך לעשות את זה
- במחבת גדולה, כבדה או מחבת על מחבת בינונית-נמוכה, ממיסים חמאה.
- כאשר החמאה מוקצפת, מוסיפים את הפטריות הפרוסות למחבת; מטגנים עד שהם רכים וחומים זהובים.
- מוסיפים 2 עד 3 כפות מיץ לימון טרי, מלח כשר ופלפל שחור טרי; להביא את החמאה ולימון תערובת מיץ כדי מבושל.
- מוסיפים את חתיכות העוף למחבת, בצד העור ומבשלים כ 5 עד 10 דקות כדי לחמם מעט את העור.
- מוסיפים את השום ומבשלים עוד דקה.
- מפזרים את הלימון הפרוס על חלקי העוף במחבת.
- הפחיתו את החום לנמוך, מכסים את המחבת ומבשלים בערך 20 עד 30 דקות, מעבירים ומניעים את העוף מדי פעם. בשר העוף צריך להיות רך, ומיצים צריך לרוץ ברור כאשר העוף הוא דוקר עם מזלג. אם השתמשת חלקים עוף בגדלים שונים, להסיר חתיכות קטנות יותר כפי שהם הבדיקה לעשות ולשמור אותם חמים בזמן שאתה מבשל את החלקים הנותרים.
- לקבלת עור חריף עם צבע יותר, לחמם את הברוילר. מעבירים את המחבת (עור עוף כלפי מעלה) לתנור ממש לפני שהתרנגולת נעשית ומבשלים לכמה דקות.
- מגישים את העוף עם פירה או תפוחי אדמה אפויים, צלחת אורז, או מקרוני וגבינה. מוסיפים ירקות בצד או סלט זורק או סלט, יחד עם ביסקוויטים או לחמניות.
הערה: על פי ה- USDA, הטמפרטורה הבטוחה המינימלית לבישול עוף היא 165 ° F (74 ° C). השתמש מדחום מזון אמין כדי להבטיח כי התרנגולת הגיעה הטמפרטורה הפנימית הנדרשת.
אתה יכול גם אוהב
עוף בגריל פשוט עם לימון ורוזמרין
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 1062 |
| שומן טוטאלי | 69 g |
| שומן רווי | 27 גרם |
| שומן בלתי רווי | 25 g |
| כולסטרול | 346 מ"ג |
| נתרן | 97 mg |
| פחמימות | 14 g |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 93 g |