01 מתוך 15
מתכון עוגיות Checkerboard
המתכון של עוגיות השדה הוא פשוט: קמח, חמאה, אבקת סוכר וקקאו. כי זה פשוט, להשתמש במרכיבים הטובים ביותר שאתה יכול למצוא כי הטעם של כל מרכיב ייצא עוגיות סיים. השתמש קקאו הולנדית מעובדת אם יש לך את זה, כי זה משאיל צבע כהה יותר את העוגיות.
רכיבים:
- 1 ג. בתוספת 7 כפות. חמאה ללא מלח (300 גרם), מחולקת
- 1 1/2 c. אבקת סוכר (150 גרם)
- 1/4 כפית. מלח
- 3 ג. בתוספת 2 כפות. קמח (400 גרם)
- 1/3 ג. קקאו (25 גרם)
- 1 ביצה לבן (אופציונלי)
מערבבים 1 כוס בתוספת 6 כפות חמאה מרוככת עם אבקת סוכר ומלח עד רכה. מוסיפים את הקמח וממשיכים לערבב עד לקבלת בצק רך. בהתחלה זה יהיה מתפורר אבל זה יהיה ליצור כדור אם תמשיך לערבב.
מחלקים למחצית, או להסיר על 425 גרם של בצק לקערה השנייה. מערבבים את הקקאו בתוספת כף הנותרת לתוך חצי אחד.
טופס שניהם בצקים לתוך הכדורים, לעטוף בניילון נצמד לקרר עבור 1 עד 1 שעה.
02 מתוך 15
מחלקים את הבצק
כיצד לבצע עוגיות שחור ולבן. ג 'יי מקגוין הבצק יכול להישאר במקרר במשך שעה עד כמה ימים. אם אתה משתמש חמאה מתוקה טרי, לא להשאיר אותו מספיק זמן כדי להשתולל.
ברגע שיש לך את הבצק מקורר, להוציא אותם לחתוך בערך חמישית ממנו. החלק הקטן יותר יסתובב מחוץ ללוח השעשועים ויחזיק את כל זה ביחד.
03 מתוך 15
מרדדים את הבצק
כיצד לבצע עוגיות שחור ולבן. ג 'יי מקגוין מגלגלים 4/5 של הבצק הלבן למלבן בעובי 3/8 אינץ '(1 ס"מ) על לוח מקומח קלות. חזור עם בצק שחור.
השתמשתי בבד המכסה על הדגל כאן, כדי לנסות לחתוך את כמות הקמח בשימוש. אם אתה משתמש יותר מדי קמח זה יכול להפוך את העוגיות קשוחות או מתפוררות. כיסוי הבד עמל היטב, אבל זה פשוט טוב כמו לקמח בקלילות את הבצק ואת התגלגל.
04 מתוך 15
חותכים את הבצק לרצועות
כיצד לבצע עוגיות שחור ולבן. ג 'יי מקגוין חותכים כל מלבן לאורכו לתוך 10 רצועות שוות, על 3/8 אינץ 'רחב (1 ס"מ) עם סכין שולחן או סכין ספסל. לְהַפְרִישׁ.
חותכים את הקצוות כדי ליצור רצועות ישרות. אם אורך משתנה קצת, זה בסדר. אתה תמיד יכול חתיכת אותם כאשר אתה שם את checkerboards יחד.
05 מתוך 15
מרדדים את החלק השני של הבצק
כיצד לבצע עוגיות שחור ולבן. ג 'יי מקגוין מגלגלים את הבצק הנותר (1/5) ואת כל שאריות למלבן ארוך ורחב כמו הראשון, אבל על 1/8 אינץ 'עבה (2 עד 3 מ"מ). לפעמים זה קל יותר לעשות בין שני גליונות של פלסטיק לעטוף. ניתן גם להשתמש בבצק ומאפה לגלגל את הבצק כפי שמוצג.
עטיפת הפלסטיק או הבצק יעזרו לכם להרים את הבצק סביב תבנית לוח השחמט תוך מספר דקות.
06 מתוך 15
השתמש ביצה לבן לתקוע את חלקי ביחד
כיצד לבצע עוגיות שחור ולבן. ג 'יי מקגוין מקציפים את הביצה לבן עם כפית מים עד קצף. מוסיפים את הבצק השחור עם ביצה לבנה.
אם אתה לא רוצה להשתמש ביצה, מברשת עם מעט מים, במקום. זה לא קלסר הטוב ביותר עבור עוגיות אלה, אבל אנשים עם אלרגיה ביצה אולי כדאי לנסות את זה.
07 מתוך 15
המשך עם תבנית לוח המחוונים
כיצד לבצע עוגיות שחור ולבן. ג 'יי מקגוין הניחו שלוש רצועות של בצק סמיך ליד קצה אחד נוגעים זה בזה, לסירוגין לבן, שחור, לבן. צחצחו את החלקים בביצה. ייתכן גם רוצה לדפוק בצד של רצועות בצק לדחוף אותם יחד, כך שהם נוגעים, מבלי לאבד את צורתם הריבועית.
אם הם נשברים, רק למקם אותם יחד כמו פאזל. את הצעדים הבאים ואפייה יהיה להם דבק יחד.
08 מתוך 15
השכבה השנייה והשלישית טופס לוח המחוונים
כיצד לבצע עוגיות שחור ולבן. ג 'יי מקגוין ערימת שלושה רצועות על גבי שלוש הראשונות: שחור, לבן ושחור. מברשת עם ביצה לבן. השכבה האחרונה היא לבן, שחור לבן שוב.
לחץ את כל השכבות יחד בעדינות, תוך שמירה על צורת הריבוע, אך ודא שהצדדים נוגעים.
09 מתוך 15
מקפלים את המעטפת סביב לוח המחוונים
כיצד לבצע עוגיות שחור ולבן. ג 'יי מקגוין צחצקו את כל הצדדים בביצה של ביצה והרם את הסדין הדק של הבצק בצד ולחצו במקום. זה עלול להישבר קצת, אבל זה יהיה מוחלק מאוחר יותר. לחץ בחוזקה כך שיש קשר טוב בין המעטפת לבין לוח השעשועים.
אל תדאג אם כל הרצועות אינן באותו אורך. אתה יכול לצבוט אותם יחד וכאשר אתה חותך אותם, הם יהיו עוגיות הבדיקה שלך שבו אתה יכול לאכול מיד. כל אחד צריך כמה כאלה!
10 מתוך 15
סיים את העטיפה והחלקה
כיצד לבצע עוגיות שחור ולבן. ג 'יי מקגוין סיים על ידי עטיפה את שאר המעיל החיצוני סביב לוח השחמט ואת חלקה את התפרים, piecing היכן שיש צורך.
להחליק את התפרים ואת כל הפסקות עם מעט מים ואצבעות. לגלגל את המלבן על פני כמה פעמים, דוחף קצת על כל רבע להפוך כדי להבטיח חותמת הדוק עם ביצה לבן ואת רצועות בצק לסירוגין.
אם יש לך בועות מתחת, לחץ אותם למטה לשכבת הבצק הבאה. בדרך זו, כאשר אתה חותך את הבצק, זה יחזיק יחד טוב יותר.
11 מתוך 15
מבט נוסף על יומן של עוגיות Cheerboard
כיצד לבצע עוגיות שחור ולבן. ג 'יי מקגוין הנה מבט מהיר אחרי שאני שיחקתי עם היומן והחלקתי אותו החוצה.
12 מתוך 15
לעשות את אותו הדבר עם הבצק הלבן
כיצד לבצע עוגיות שחור ולבן. ג 'יי מקגוין ללא שם: בדיוק כאשר אתה חושב שאתה עשית! קח את הבצק הלבן וגלגל אותו כמו שחור. ההזמנה הפעם:
- שורה אחת: שחור, לבן, שחור
- שורה שתיים: לבן, שחור, לבן
- שורה שלוש: שחור, לבן, שחור
13 מתוך 15
לעטוף את הבצק בעטיפת פלסטיק
כיצד לבצע עוגיות שחור ולבן. ג 'יי מקגוין להרים את יומני הבצק על פיסת פלסטיק גדולה ולכסות את כל הצדדים. מקום במקרר לפחות שעה אחת כדי להקים את.
14 מתוך 15
חותכים את הבצק משבצת
כיצד לבצע עוגיות שחור ולבן. ג 'יי מקגוין עם סכין חדה, לחתוך בצק יומני לתוך עוגיות על 1/8 עד 1/4 אינץ 'עבה (על 5 מ"מ עובי) ומניחים על עוגיה גיליון, מופרדים על 1 אינץ'.
חתיכה יחד כל זה לנסות להתפרק על ידי הגדרת חתיכות קרוב (אידיאלי לגעת). כאשר הם אופים, הם צריכים לדבוק זה בזה.
15 מתוך 15
אופים, מגניב ואוכל
כיצד לבצע עוגיות שחור ולבן. ג 'יי מקגוין תנור חימום ל 350 מעלות. אופים במשך 10 דקות, או עד רק מתחיל להראות כמה בראונינג. מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר במשך מספר דקות על הסדין לפני המעבר למעמד כדי להתקרר.
חנות במיכל מכוסה היטב. עוגיות חג המולד שנעשו בגרמניה הם בדרך כלל יבשים, קל לאחסן עוגיות אשר ניתן לשמור על כל העונה advent. בדרך זו, רק כמה ימים אפייה מגדיר אותך בשעות אחר הצהריים מאושר.
עוד עוגיות חג המולד הגרמני