את meringues קשה למצוא במאפייה הם לא אותו דבר כמו מרנג אתה משתמש עבור Pavlova או אלה טעים, רך- in-the- עוגיות באמצע, לעתים קרובות מלא שוקולד או מוצרים טובים אחרים. אלה מתפוררים להשתמש יותר סוכר, להמיס בפה שלך יכול להיות הבסיס עבור קינוח טעים רבים. אתה יכול להוסיף הרבה טעמים שונים עבור אותם עבור מגוון.
מה אתה צריך
- 4 חלבונים
- 2 1/4 כוסות אבקת סוכר (225 גר ')
- 1/8 כפית מלח
- נקה תמצית וניל (תמצית שקדים או טעם מועדף לפי הטעם)
איך לעשות את זה
- מחממים את התנור ל - 200 ° F (95 ° C).
- שטפו ויבשו את הקערה ואת המקצף כדי לוודא שכל עקבות השומן או השמן נעלמו. ביצים לבנים לא להשרות אם יש שמנים בכלל.
- להפריד את החלבונים ביצה החלמונים. זה הכי קל כאשר הביצים הם כמה ימים וקרים. לאחר מכן לאפשר את החלבונים ביצה לבוא לטמפרטורת החדר למשך חצי שעה אז הם להרים למעלה. השתמש חלמון ביצה קרם ברולה , עוף או עוגיות חמאה . אתה יכול גם להקפיא חלמונים .
- התחל להקציף את חלבוני הביצה במהירות בינונית עד שהם מוקצפים, ואז להגביר את המהירות הגבוהה ביותר. כאשר הם לבנים מתחיל להיות נוקשה, להתחיל להוסיף את הסוכר כף אחת בכל פעם. ייתכן שיהיה עליך לגרד את הצדדים של הקערה כמו שאתה הולך.
- מוסיפים את המלח וממשיכים להכות במשך כמה דקות עד מבריק ונוקשה. הם יהיו על עקביות של זיגוג עבה.
- מוסיפים את התמציות, אם משתמשים. השתמשו בכפית אחת של תמצית וניל או רבע כפית של שקדים, תפוזים, לימון, קוקוס או תמציות מנטה.
- ממלאים את מרנג לתוך שקית בצק אם יש לך אחד. בחר קצה גדול, כמו כוכב עצה, עבור קווים דקורטיביים.
- שורה שני גיליונות עוגיות עם נייר קלף. לסחוט meringues על גבי עוגיה גיליון רווח. השתמש בערך כף אחת לכל קובץ cookie. אם אין לך שקית מאפה או לא מרגיש כמו משתמש אחד, אתה יכול גם לעשות עוגיות ירידה באמצעות שתי כפות להחליק את החלקים קצת.
- מניחים את שני גליונות העוגיות בתנור ומעמידים את הטיימר לשעה אחת. שמרו על דלת התנור מעט פתוחה על ידי פתחה אותה בכף עץ. החלף את גיליון העוגיות התחתון עם החלק העליון לאחר כחצי שעה.
- מנמיכים את טמפרטורת התנור עד כמה שניתן) התנור שלי יורד ל 175 מעלות צלזיוס או 80 מעלות צלזיוס (ונותנים לעוגיות לאפות או לייבש עוד שעתיים. כן, זה ייקח כל כך הרבה זמן. מכבים את התנור ומכניסים עוגיות לתנור.
- אם העוגיות הופכות לחומות מדי, כבו את התנור, סגרו את הדלת והניחו להם להתקרר באיטיות במשך מספר שעות או למשך הלילה.
- אופים את העוגיות האלה בימים יבשים בלבד. לאחר מגניב, לשמור על מיכל אטום במשך כמה שבועות.
השתמש בעוגיות אלה כמו קינוח קינוח, ללוות קפה לאחר ארוחת ערב או קינוח גלידת פטל .
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 125 |
| שומן טוטאלי | 0 גרם |
| שומן רווי | 0 גרם |
| שומן בלתי רווי | 0 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 25 מ"ג |
| פחמימות | 30 גרם |
| סיבים תזונתיים | 0 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 2 גרם |