קישואים ועגבניות לקחת על טעמים קריאולי עם קורטוב של תבשיל קריאולי השילוש הקדוש של Cajun (וקריאולי) מאכלים, בצל, סלרי, ופלפל.
זוהי מנה מאוד חם ומנחם. הטעמים מגיעים יחד בצורה מושלמת, ואת גבינת פרמזן ציפוי עושה את זה אפילו יותר טעים ומספק. אכלתי כוס של פטריות פרוסות והוספתי אותן יחד עם העגבניות. מוסיפים כפית של ריחן, אם אתה רוצה. זה מאכל מאוד תכליתי!
עגבניות טריות ניתן להשתמש בצלחת, אבל באיכות טובה משומר עגבניות קצוצות הם בסדר גמור. עגבניות קצוצות דקיקים או אש קלויים לתת את המנה מרקם נוסף טעם.
המתכון עושה נדיב 6 עד 8 מנות, שאריות עשוי להיות קפוא לארוחה אחרת.
ראה גם
תבשיל קישואים עם עגבניות ופלפלים
קישואים ועגבניות עם גבינה
מה אתה צריך
- 2 כפות שמן צמחי
- 1/2 בצל בצל (קצוץ)
- 2 צלעות סלרי (קצוץ)
- 1 פלפל פעמון ירוק גדול (חתוך לרצועות דקות)
- 1 שום ציפורן (טחון)
- 1 1/2 עד 2 קילו קישואים
- 1 כף חמאה מומסת
- 1 כפית תבשיל קריאולי
- 1/4 עד 1/2 כפית פלפל
- 1/2 כפית סוכר
- 1/4 כפית רוטב ווסטרשייר
- אופציונלי: כמה מקפים של טבסקו או פלפל קאיין הקרקע
- 2 עגבניות בינוניות (מקולפות וקצוצות) או 14.5 גרם (קינוח)
- מקף מלח, לפי הטעם
- אופציונלי: גבינת פרמזן טרי מגורד
איך לעשות את זה
מחממים את שמן הירקות במחבת עמוקה, כבדה או בסיר גדול מעל לחום בינוני-נמוך. מוסיפים את הבצל הקצוץ ואת סלרי מקולף ומבשלים על 3 עד 4 דקות, תוך ערבוב לעתים קרובות. מוסיפים את רצועות הפלפל והשום; ממשיכים לבשל 2 דקות.
פורסים את הקישואים לתוך 1/2 אינץ 'סיבובים.
מוסיפים את הקישואים, בזיליקום, חמאה, מלח, פלפל, סוכר, רוטב ווסטרשייר לתערובת ירקות מוקפצים.
מוסיפים את רוטב טבסקו, אם משתמשים. להגביר את החום בינוני ולהמשיך בישול במשך 4 דקות.
מוסיפים את העגבניות הטריות או המשומרות ומבשלים עוד 6 עד 10 דקות. טעם ועונה במלח, לפי הצורך.
מעבירים את הקישואים והעגבניות לצלחת הגשה ומפזרים גבינת פרמזן, אם רוצים. או להעביר את גבינת הפרמזן ליד השולחן.
הצעות הגשה
- הפוך את המנה העיקרית ומגישים אותו על אורז. גבינת פרמזן או גבינת גבינה על פי בחירתכם.
- מצקים את הקישואים והעגבניות על גבי צלחות ומעליהם פילה הליבוט אפויה או שדי עוף אפויים או מטוגנים.
טיפים מומחה
- כדי לקלף עגבניות טריות, לחתוך רדוד "X" בתחתית של כל עגבנייה. לטבול אותם במים רותחים ולתת להם להרתיח במשך 15 עד 25 שניות. להרים אותם החוצה מיד לטבול אותם באמבט קרח ומים. כאשר העגבניות קרירות, החל מ "X", מתחילים לקלף את העגבניות. חותכים את הליבות החוצה, פרוסת חצי חצץ, ו לגרור זרעים. קוצצים ומשתמשים במתכון. לקבלת הוראות שלב אחר שלב, ראה את הצגת השקופיות: כיצד לקלף, הליבה, זרעים עגבניות טריות .
אתה יכול גם אוהב
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 110 |
| שומן טוטאלי | 6 גרם |
| שומן רווי | 1 גרם |
| שומן בלתי רווי | 3 גרם |
| כולסטרול | 4 מ"ג |
| נתרן | 45 מ"ג |
| פחמימות | 14 g |
| סיבים תזונתיים | 3 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 3 גרם |