אסיאנים רבים מתחילים את יומם בקערה חמה של קונגי , דייסת אורז מימית, הדומה מאוד לדייסה. אבל בעוד אפילו המאוורר המסור ביותר של דייסה היה כנראה balk על היותו נאלץ לצרוך את זה יום אחר יום, מגוון של תבלינים המשמשים כדי להפוך את קונגי להבטיח שזה לא צריך להיות משעמם. קונגי יכולה להיות מתוקה או מתובלת; מתובל עם כל דבר, החל עוף פטריות.
לעתים קרובות, את הבשר מושרים לפני שהתווספו אורז.
המילה קונגי (הידועה גם בשם ג'וק בקנטון) באה מה"קאנג'י "ההודי, המתייחס למים שבהם אורז מבושל. (בחלקים מהודו היום המילה קונגי מתייחסת גם למים הרתיחים וגם למאכל האורז עצמו). בסינית מזון , קנת לו מציין כי congee משרתת שתי מטרות - מלבד ההתחממות הגוף, זה לוקח את המקום של משקה, כמו הסינים לא בדרך כלל מגישים משקאות קרים.
קרולר
בדיוק כמו בוקר של קפה au lait ו קרואסון הם de rigueur עבור הצרפתים, crullers הם אוכל של בחירה לשרת עם congee. ידוע גם בשם "שדים מטוגנים עמוק", crolers הם מעוותים רצועות של בצק - באורך של כ 12 ס"מ - כי כבר מטוגן עמוק בשמן. הכינוי שלהם, "שדים מטוגנים עמוק", נגזר האגדה העתיקה. בתקופתו של קונפוציוס האשים פקיד ממשלתי את יואי פיי, חוקר ומשורר מפורסם, בבגידה.
יואי פיי הושם לאחר מכן. השם הסיני למנה, "יו זא קואי" מתרגם ממש לשדים מטוגנים. טיגון הסורגים בשמן מסמל את הפקיד הממשלתי וכל מי שהשתתף בתכנית מטוגן עמוק בשמן לנצח.
בעוד הם יכולים להתבצע בבית, סוחבים ("אתה tiao" בסינית) הם פריט פופולרי על עמדות של רוכלים.
הם טבלו בקונג'י חם, בדיוק כמו שאתה טובלים סופגנייה לספל קפה. בצפון סין, שם החיטה היא היבול העיקרי, crullers הם טבל לתוך חלבון רזה, אשר יכול להיות מתוק או מלוח.
להלן קישורים מתכונים מספר conyee ו crullers:
מתכון בסיסי קונגי
קרולר
הערה: באנציקלופדיה של מזון אסייתי , Charmaineon מציע דרך מהירה לעשות congee על ידי הוספת מים או מלאי שאריות אורז מבושל לבן , להוסיף ואז נותנים לו לבשל עד שזה הפך דייסה (עוד מים מספיק או מלאי כדי לכסות).