ראגוט תפוחי אדמה יוונית היא מנה עיקרית ללא בשר היא פשוטה וקלה, מועדף עבור אותם ימים קרים, סוער. מגישים עם לחם קמח ברוטב בצד של גבינת פטה. מוסיפים סלט עונתי לארוחה משמעותית יותר. מתכון זה עבור פטטים yiahni (ביוונית: πατάτες γιαχνί, מבוטא pah-TAH-TES yahk-NEE) כי כל יכול לעשות, במיוחד במהלך האנט הגדול .
מה אתה צריך
- 2/3 כוס שמן זית
- 2 בצל בינוני, חתוך לקוביות
- 3-4 שיני שום, טחון
- 2 1/4 - 2 3/4 ק"ג תפוחי אדמה (מקולפים וחותכים בגושים גדולים)
- 1 כוס עגבניות טריות מגורדות
- 1/2 כף של רסק עגבניות
- חבורה אחת של פטרוזיליה טרייה, קצוץ דק
- 2 כפיות מלח
- 1/2 כפית פלפל
- 6-8 כוסות מים
איך לעשות את זה
- מוסיפים את הבצל והשום בשמן זית חם.
- כאשר הבצל רך מאוד (אך לא משחים), מוסיפים עגבניות, רסק עגבניות, פטרוזיליה ומבשלים במשך 5 דקות.
- מוסיפים את תפוחי האדמה, המלח והפלפל. מוסיפים את המים לאט, תוך ערבוב רצוף. מביאים לרתיחה על אש גבוהה, להפחית את החום בינוני, לכסות, ומבשלים במשך 30 דקות או עד תפוחי אדמה נעשים.
- מגישים עם גבינת פטה , זיתים יווניים ולחם קרוש.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 422 |
| שומן טוטאלי | 24 g |
| שומן רווי | 3 גרם |
| שומן בלתי רווי | 18 g |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 805 מ"ג |
| פחמימות | 47 גרם |
| סיבים תזונתיים | 6 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 6 גרם |