לימה שעועית פופולריים במדינות הדרומי, ואתה תמצא אותם מאכלים קלאסיים רבים. הם משמשים כמו צלחת בצד או המנה העיקרית לבד או כמו תערובת של סוכריות של ירקות. הם גם נהדר במרק לבבי או תבשיל.
זה מרק שעועית לימה כולל בשר חזיר, ירקות, ותבלינים משלימים. פולי לימה קפוא התינוק הם הבחירה הטובה ביותר עבור המרק הזה, אבל מבושל מיובש לימה שעועית לימה הם אפשרות טובה גם כן. עיין בהוראות לבישול שעועית לימה מיובשת.
יחד עם גזר קצוץ, שקול להוסיף 1/2 כוס סלרי מקולף לטעם נוסף. Rutabaga מקולף עושה תוספת נחמדה גם, או להוסיף קצת גרעינים תירס טרי או קפוא. אתה מוזמן להחליף את בשר חזיר עם שאריות בשר בקר או קצת נקניק מעושן. או לעשות את זה עם תוספת של כ 1/2 כוס בייקון מבושל קצוץ.
המתכון קורא 2 כפיות מיורן מיובש. Marjoram דומה אורגנו אבל מתון. אם אתה מחליף באורגנו מיובש, השתמש רק בכפית אחת. או להחליף את מיורן עם כ 1 1/2 כפיות של טימין עלה טימין.
מה אתה צריך
- 1/4 כוס חמאה
- 1 1/2 כוסות בצל קצוץ
- 1 כוס גזר קצוץ
- 3 עד 4 שיני שום, טחון (או 1 1/2 כפיות אבקת שום)
- 1 כפית שום ועשב תיבול (ללא מלח, למשל, גברת דאש)
- 1 כף מיץ לימון
- 1 1/2 כוסות בשר חזיר קצוץ
- 10 אונקיות קפוא התינוק לימה שעועית
- 2 כפיות מיורן מיובש
- 1/2 כוס פטרוזיליה טרייה קצוצה
- 4 כוסות מים (או עוף ללא ירקות או מלאי ירקות)
- מלח ופלפל לפי הטעם
איך לעשות את זה
- ממיסים את החמאה בתנור הולנדי או במלאי כבד על אש בינונית. כאשר החמאה חם, ואת הקצף שככה, מוסיפים את הבצל והגזר. מטגנים את הבצל והגזר כ 5 עד 7 דקות, או עד שהבצל רך ופשוט מתחילים לחום, נעים לעתים קרובות.
- מוסיפים שום אבקת או שום טרי, תבלינים עשב, מיץ לימון. ממשיכים לבשל במשך 2 דקות. מוסיפים את הקותל, שעועית לימה קפואה, מיורן, פטרוזיליה ומלאי או מים.
- מביאים מרק בשר חזיר ולימה לרתיחה; להפחית חום, לכסות, ומבשלים 20 דקות, תוך ערבוב מדי פעם.
- לטעום את המרק ואת העונה עם מלח פלפל שחור טחון טרי, לפי הצורך.
- מגישים מרק בשר לימון ולימה עם תירס תוצרת בית, אם תרצה.
טיפים
בייבי לייבה שעועית לימה: לשטוף על 1/2 קילו שעועית לימה לקחת אותם; להסיר שעועית פגומה ופגועה. שים את השעועית בתוך stockpot לכסות עם כ 4 כוסות מים. לכסות ולתת לעמוד על 6 עד 8 שעות או לילה. מסננים את השעועית ומכסים 4 כוסות מים מתוקים. להביא לרתיחה; להפחית את החום נמוך ומבשלים במשך כ 45 דקות עד שעה, או עד מכרז. מסננים ומשתמשים במרק.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 220 |
| שומן טוטאלי | 9 g |
| שומן רווי | 5 גרם |
| שומן בלתי רווי | 3 גרם |
| כולסטרול | 23 מ"ג |
| נתרן | 453 מ"ג |
| פחמימות | 27 גרם |
| סיבים תזונתיים | 7 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 11 גרם |