אלה מיני ערמומי מיני פשטידות הם אפויים בתוך פח מאפין עושה אותם קל טופס ואפילו קל יותר להעביר מאז אתה יכול פשוט להשאיר אותם בפח.
זה פשוט מתכון קלאסי יכול להיות jazzed עם מפזרים של קינמון או מוסקט , או כמה gratings של ליסט zest. מגישים אותם כמו שהם או עם קצפת או גלידה בצד. כמו כל פשטידות, הקפד לתת להם להתקרר לחלוטין לפני שאתה משרת אותם כך המילוי יש סיכוי להתקרר ולהגדיר.
הערה: ניתן להשתמש מתכון זה עם דובדבנים טארט, אבל תצטרך להרתיח ולהקטין את המיצים שלהם על כמחצית הראשון.
מה אתה צריך
- בצק לקשית פאי 1 (9 אינץ ') *
- 1 פאונד דובדבנים מתוק
- 2 כפות סוכר
- 1 כף
- חומץ תפוחים (או מיץ לימון)
- 1/4 כפית מלח ים
- 1/4 כוס עמילן טפיוקה (או לטחון טפיוקה מיידית במטחנת תבלינים עד דק) או קורנפלור
- ביצה 1
איך לעשות את זה
- מחלקים את הבצק ל 9 חלקים. פאט אותם דיסקים, לעטוף בניילון נצמד, צמרמורת במשך 30 דקות לפחות עד לילה.
- גלגל את הדיסקים למעגלים בגודל 5 אינץ '. עבור הקצוות נקיים לרדד אותם רק קצת יותר קטן ולהשתמש 5 אינץ עגול חותך עגול לחתוך קצוות נקיים או להתחקות אחר קערה קטנה עם סכין חריפה חדה עבור אפקט דומה.
- בעדינות להשתמש 8 של מעגלים לקו 8 קטעים של פח מאפין. אתה יכול שמן או שמן פחיות אם אתה רוצה, אבל זה לא הכרחי מאז בצק עוגה יש כל כך הרבה שומן בו. מכסים ומניחים את הפח במקרר לפחות 30 דקות ועד כמה שעות.
- השתמש במעגל הנותר כדי לחתוך את הקישוטים עבור צמרות, אם אתה רוצה. השתמש חותכי עוגיה קטנה או לחתוך אותם freehand. שים אותם על צלחת, לכסות, צמרמורת יחד עם קרום אחר.
- מחממים תנור ל 400 F.
- בעוד הקרום צונן, לשטוף את הדובדבנים , ללטף אותם יבש, ובור אותם. אין פיטר דובדבנים? אין בעיה! ראה כיצד לגרד דובדבנים ללא פיטר . מכניסים אותם לקערה בינונית. מוסיפים את הסוכר, החומץ והמלח. בואו לשבת בערך 15 דקות. מערבבים את עמילן הטפיוקה ומערבבים היטב, אז הכל משולב.
- כפית את המילוי באופן שווה לתוך הקרום. למעלה עם כל הקישוטים. מקציפים את הביצה ומברשים על כל קרום חשוף.
- שים את הפח בתנור, להפחית את החום ל 350 F. אופים עד שהקרום משחים והמילוי מבעבע, כשעה.
- בואו להתקרר לחלוטין לפני ההגשה.
* ניתן להשתמש קרום חנות קנה, כל עוד זה לא כבר פחית עוגה. זה מתכון עבור Butter Pie קרום עובד יפה עם אלה מיני פשטידות. אם אתה רוצה לעשות פאי כפול קרום או צמרות סריג, לעשות אצווה כפולה של בצק עוגה לחלק אותו 16 חלקים. ראה כיצד להכין קרום עוגה סריג להנחיות מלא על אריגה העליון סריג. להיות הזהיר: זה יותר מסובך לעשות את זה בפורמט זעיר קטנטן מאשר על עוגה בגודל רגיל!
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 550 |
| שומן טוטאלי | 58 גרם |
| שומן רווי | 8 g |
| שומן בלתי רווי | 42 גרם |
| כולסטרול | ° mg |
| נתרן | 11 מ"ג |
| פחמימות | 10 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 1 גרם |