מה זה קלמרי

קלמרי מורכב מתוך דיונון. באיטליה, דיונון מתרגם ישירות כמו calamari, וכך מתאבן פופולרי מקבל את שמו. למעשה, calamari הוא המכונה לעתים קרובות כמו צלחת דיונון מאזור הים התיכון. זהו מצרך הן במסעדות איטלקיות והן במאכלי ים, אם כי יש גרסאות אחרות כמו "דיונון מטוגן ופלפל אסייתי" שנמצא בברים ומשאיות מזון.

הדיונון

זה סוג מסוים של דיונון הוא רכיכה הקשורים דיונון תמנון ויש לו 10 זרועות.

כמו בת דודתו תמנון, יש לה גם מנגנון מגן אשר משחרר דיו כהה לתוך המים כאשר הוא חש סכנה. דיונון נע בין סנטימטר אחד בגודל של עד 80 מטרים, אבל הגודל הנפוץ ביותר לאכילה הוא פחות מ 12 אינץ '. למרות זרועות הם אכילים, הגוף הוא החלק העיקרי של בשר אשר יכול להיות ממולא כולו, לחתוך לחתיכות שטוחות, או פרוס לרוחב טבעות מושלם.

טעם של קלמרי

בשר קלמרי הוא מוצק ולבן עם טעם מתון, מתקתק מעט, כמעט מטורף. אכילה קטנה דיונון מטוגן הוא לעתים קרובות המשרד ואת לעס ניסיון, עשיר בויטמינים ומינרלים. עם זאת, יש רמות גבוהות של שומן רווי, נתרן, כולסטרול. בעוד את הגירסה של לחם קלמארי ו fried הוא הגרסה הפופולרית ביותר שימש במסעדות, יש גם גרסאות של דיונון לא לחם כי אתה יכול למצוא פסטה, פאייה, מרקים, וסלטים.

איך זה משרת

זה דיויד מטוגן מצופה הבלילה מושלמת כאשר מזווג עם מלח ולימון בצד.

קלמרי אפוי או פריך מטוגן מוגש בדרך כלל ברוטב חומוס זהוב עם רוטב עגבניות חם כדי לטבול אותו. אתה יכול גם למצוא אותו מעוטר פטרוזיליה או זרועים גבינת פרמזן. מטבלים כמו מיונז גרגיר, צזיצקי או רוטב טרטר ניתן למצוא גם ליד מתאבן קלמארי.

המנה גם פופולרי במדינות כמו דרום אפריקה ואוסטרליה, ניתן למצוא דגים ושבבים חנויות.

אכילה קלמארי

דיונון משאיל את עצמו כמעט על כל שיטת בישול שאפשר להעלות על הדעת, והוא נאכל לעתים קרובות גלם מנות סושי. מזון מגוון, דיונון זמין טרי, משומר, קפוא, מיובש, כבוש. דיונון שייך לאותה משפחה כמו צדפות, צדפות, ותמנון. כאשר זה לא מטוגן עמוק או לחם, דיונון מלא יתרונות בריאותיים רבים כי זה נמוך בשומן רווי. זה גבוה חומצות שומן אומגה -3 , חלבון, ושומנים בריאים.

איך תרבויות מכינות דיונון

פופולרי במדינות רבות, דיונון ניתן למצוא במסעדות בכל רחבי העולם במקומות כמו ספרד, איטליה, פורטוגל, קרואטיה, מצרים, מלטה, קוריאה, ועוד. ספרד ואיטליה מכינות דיונון בפאייה, ריזוטו, מרקים ופסטה, בעוד פורטוגל מכינה לולאס , קבב שלם בגריל של טבעות דיונון עם פלפלים ובצל. בקוריאה, דיונון טרי מוגש לעתים קרובות עם חרדל ורוטב לפני מלוחים עטוף חסה או עלים עלים.

דיונון נמצא במדינות אסיאתיות נוספות כמו סין, תאילנד, יפן וטייוואן. בדרך כלל, דיונון הוא כולו בגריל ונמכר דוכנים מזון עומד. אתה יכול למצוא דיונון מתובל יותר ב-מטוגן, אורז, מנות איטריות במטבח הסיני ודרום מזרח אסיה.