הלחם הבסיסי הזה או ההלבשה הוא אפוי לשלמות בתבשיל בחמאה, אבל זה יכול גם להיות אפוי בתרנגולת הודו או תרנגולת שלמה. זה מלית תכליתי, ויש הרבה תוספות טעם אפשרי. שקול להוסיף נקניקיות, פטריות, או תפוחים מקולפים על ההלבשה. זה מצוין עם צלעות חזיר או צלי חזיר ירך גם כן. ההלבשה יכולה להתבצע גם עם חצי או שליש פירורי תירס .
חלק מהמשפחות מוסיפות לתפוחי אדמה מבושלים או מחיתים להרכבה, ומרכיבים כמו זיתים ממולאים בפימינטו יכולים להוסיף טעם מדהים להלבשה בסיסית פשוטה. ראה כמה גרסאות פופולריות מתחת להנחיות. ההלבשה היא הכפילה בקלות לארוחת ערב גדולה.
מה אתה צריך
- 1/4 כוס בצל (קצוץ דק)
- 1/2 כוס סלרי קצוץ
- 1/3 כוס חמאה
- 4 כוסות קוביות לחם
- 1/8 כפית פלפל שחור
- 1/2 כפית מלח (כשרה או לפי הטעם)
- 1/4 עד 1/2 כפית מרווה
- 1/4 עד 1/2 כפית תיבול עופות
- 1 מכולה אח (תרנגול הודו או עוף)
- 2 ביצים (
- מכות )
איך לעשות את זה
- מחממים את התנור ל 325 F (165 C / גז 3). משמנים תבנית אפייה בנדיבות בחמאה.
- מטגנים את הבצל והסלרי בחמאה עד להתרכך.
- מערבבים בצל עם פלפל, מלח, מרווה ותבלינים עוף בקערת ערבוב גדולה. מוסיפים את המרק עד לחות. בשלב זה, לפני הוספת הביצים, לטעום ולהתאים את התבלינים.
- מוסיפים את הביצים המוכה ומערבבים עד לקבלת תערובת טובה.
- מעבירים את תערובת המילוי לתבנית האפייה המוכנה, האריזה רופפת. מכסים את תבנית האפייה בחוזקה.
- אופים כ -40 דקות. מוציאים את הסרטון ואופים עוד 5 עד 10 דקות, עד להשחמה.
* מתכון זה עושה מספיק רוטב כדי אוכל קטן (8 עד 10 פאונד) תרנגול הודו אם תבחר לבשל את המילוי בציפור. אם אתה מבשל את המלית ב תרנגול הודו, ודא את המילוי רישומים לפחות 165 F במרכז לפני הסרת טורקיה מן התנור. מוציאים את כל המלית לקערת הגשה. אין לאחסן אותו בתרנגול הודו.
וריאציות
- גבעול מלית: מבשלים את צוואר הודו (קצוץ), gizzard, ואת הלב ב 4 כוסות מים, ערבוב מדי פעם, במשך 1 1/2 שעות. מוסיפים את הכבד ומבשלים עוד 15 דקות. מסננים את המרק לתוך קערה כדי להשתמש ברוטב הודו. מוציאים את הבשר מעצמות הצוואר ומקצצים יחד עם הבשר, הלב והכבד. מוסיפים את הג'יבלטים הקצוצים לתערובת המילוי ואופים לפי ההוראות.
- נקניקיות: ב מחבת על חום בינוני, חום על 1/2 עד 1 קילו של נקניקיות איטלקיות בתפזורת קלה או נקניקיות בוקר קלה בנפרד ולאחר מכן לנקז אותו ולהוסיף אותו לתערובת המלית.
- אפל מלית: קוביות תפוח ומטגנים אותו יחד עם בצל וסלרי. מוסיפים אותו להלבשה עם חמוציות מיובשות או צימוקים, אם תרצה בכך.
- לחם ומילוי תירס: מחליפים מחצית מקוביות הלחם עם תירס מתפורר לטעם ומרקם נוספים.
- אויסטר מלית: מוסיפים 1/2 עד 2 כוסות של צדפות קצוצות למילוי, או מנוקז משומר או טרי.
- פטריות מלית: מטגנים 8 אונקיות של פטריות טריות פרוסות עם בצל וסלרי תערובת.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 344 |
| שומן טוטאלי | 24 g |
| שומן רווי | 10 גרם |
| שומן בלתי רווי | 8 g |
| כולסטרול | 166 מ"ג |
| נתרן | 342 מ"ג |
| פחמימות | 5 גרם |
| סיבים תזונתיים | 1 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 25 g |