אחת הסיבות הנפוצות ביותר למחלות הקשורות למזון (הרעלת מזון ) היא משהו הקרוי זיהום צולב , או העברת חיידקים מזיקים מתוצר מזון אחד למשנהו באמצעות כלים, ציוד או ידיים מזוהמים.
במקרים רבים של זיהום צולבות, לוחות חיתוך הם עברין ראש. מסיבה זו, באמצעות לוחות חיתוך נפרדים, צבעוני עבור מרכיבים שונים היא דרך מצוינת למניעת זיהום צולבות.
באמצעות לוחות צבע מקודד חיתוך
הצבעים לעזור לך לעקוב אחר אילו לוחות חיתוך הם שמורים עבור אילו סוגים של מזונות, כך שאתה פחות סיכוי לחתוך חסה על הלוח אותו השתמשת רק עבור prepping עופות גלם .
נשמע מסובך? למרבה המזל, אתה לא צריך לאמץ את המערכת כולה כדי לבשל יותר בבטחה בבית. אפילו שיש לוח חיתוך נפרד, בעל צבע ייחודי, שמור רק בשביל בשר נא, הוא רעיון נהדר - כזה שיגדיל את הסיכויים למחלה הקשורה למזון.
להלן צבעי חיתוך שונים ומשמעויותיהם:
- ירוק: פירות וירקות
- צהוב: עוף גולמי
- כחול: מזון מבושל
- לבן: מוצרי חלב
- Tan: דגים ומאכלי ים
- אדום: בשר גולמי
אתה יכול לקנות סט שלם של לוחות חיתוך בצבע מקודד כולל כל הצבעים המפורטים לעיל. או שאתה יכול לקנות את הצבעים בנפרד, במקרה שאתה לא רוצה את כל סט.