כמו עוף כתום בסגנון סיני? נסה את זה בשרתי צמחוני "עוף" טבעוני עשוי טופו במקום! יש בו את כל אותם טעמים ומרכיבים של עוף סיני מזוגג - רק בלי העוף ועם הטופו. אותו טעמים, אותו זיגוג, אבל לחלוטין צמחוני, טבעוני , ללא כולסטרול!
זהו מתכון טופו צמחוני קל (צמחוני!) עם זיגוג כתום; בדומה לעוף מזוגג כתום שייתכן שתמצא במסעדה סינית. יש בו זיגוג כתום מתוק, מתובל וחריף, עשוי רוטב סויה, חומץ אורז, זנגביל טרי, שום, מיץ תפוזים וריבת תפוז.
לזרוק כמה ירקות ורוטב נוסף, ומגישים על אורז (או כמה אטריות אסיאתי מבושל או כל דגנים מלאים האהובים עליך, כגון קינואה) כדי להפוך אותו לארוחה צמחונית מלא צמחוני. אפונה שלג ופלפל פעמון ילך טוב אם אתה רוצה להוסיף כמה ירקות.
מתכון זה "עוף" מזוקק כתום הוא צמחוני וטחוני. אם אתה צריך את זה כדי להיות ללא גלוטן גם כן, פשוט להחליף את רוטב סויה רגיל עבור תחליף ללא גלוטן כגון tamari או nama shoyu.
מה אתה צריך
- 2 שיני שום, טחון
- 1 לחסום המשרד או המשרד טופו, לחוץ היטב וקוביות לקוביות
- 2 כפות שמן זית (או שמן נייטרלי אחר כגון קנולה, שמן בוטנים או שמן צמחי רגיל)
- 3 כפות סויה רוטב (או להשתמש
- tamari כדי לשמור אותו ללא גלוטן)
- 1/2 כוס מיץ תפוזים
- 2 כפות חומץ אורז
- 1/4 כוס ריבת תפוז
- 1/2 כפית זנגביל טרי, טחון
- 1 1/2 כפית cornstarch מומס ב 3 כפות מים
איך לעשות את זה
ראשית, מטגנים את השום הטופו והמין בשמן זית במשך 3-4 דקות, עד שהטופו משוחק קלות. אתה יכול גם לרכוש חנות אפוי קנה tofu, ו לדלג על שלב זה אם אתה מעדיף.
לאחר הטופו משחים קלות, מערבבים ברוטב סויה, מיץ תפוזים, חומץ אורז, ריבה, ג'ינג'ר, מחליפים יחד כדי לשלב היטב את המעיל טוב.
אפשר לחמם עוד 3-4 דקות, ולאחר מכן להוסיף את התירס מומס במים, ערבוב לשלב.
מביאים לרתיחה ומבשלים רק עד שהרוטב מתעבה, תוך התחשבות בכך שהרוטב יתעבה עוד קצת בזמן שהוא מתקרר.
מגישים את הטופו המוזהב שלך כתום על גבי אורז לבן או חום מהביל או עוד דגנים מלאים . מגישים עם צלחת פשוטה בצד ירקות, ויש לך את עצמך ארוחה שלמה!
מתכון הערה: אם אין לך ריבה כתומה, משמרות אננס יהפוך תחליף סביר. בטח, טופו מזוגג שלך לא יהיה ממש כמו "כתום", אבל זה עדיין יהיה טעים!
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 357 |
| שומן טוטאלי | 19 גרם |
| שומן רווי | 2 גרם |
| שומן בלתי רווי | 9 g |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 97 mg |
| פחמימות | 35 גרם |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 17 גרם |