תירס הוא מצרך בדרום, וזה חיוני לחלוטין עם מנות שעועית, אפונה כהה, ירוקים ותבשילים דשנים. עוגות מעושן , כפות תירס , לחם כפית , גורי דבש , מקלות תירס, מאפינס ודוג'רס תירס הם חלק מהדרכים הרבות שבהן נהנו הדרומיים מתירס שלהם לאורך השנים.
לחם תירס בסגנון דרום לעתים רחוקות מכיל סוכר, אם כי כמה אזורים ואנשים רבים אוהבים להמתיק קצת את התירס שלהם. כדי להוסיף סוכר או לא יכול להיות נושא חם, וזה לעתים קרובות נושא לדיון ודיון על פורומים צ'אטים. ואם יש לך נורתים ודרום לבשל, ייתכן שיהיה עליך לחפש פשרה. או לעשות שתי מחבתות! זה תירס מבוצע עם 3 ביצים, מה שהופך אותו קצת יותר עשירים מרוב, וטעים מאוד. הסוכר האופציונלי עשוי להיות מושמט או מוחלף בדבש או בסירופ קני.
מה אתה צריך
- 1 כף ירקות קיצור (עבור מחבת)
- 2 כוסות קמח תירס צהוב
- 1 1/2 כוסות קמח לכל מטרה
- 2 כפיות מלח
- 2 כפיות אבקת אפיה
- 1 כפית סודה לשתיה
- אופציונלי: 2 כפות סוכר
- 3
- ביצים (מכות )
- 2 כוסות חלב
- 1/4 כוס חמאה (מומסת)
איך לעשות את זה
- מחממים תנור ל 425 F.
- שים את השמן או קיצור של מחבת ברזל 10 אינץ 'ו מקום בתנור לחמם מראש תוך ביצוע הבלילה.
- בקערה ערבוב, לשלב את קמח תירס, קמח, מלח, אבקת אפייה, סודה וסוכר, אם באמצעות.
- בקערה אחרת, מקציפים יחד את הביצים, החלב והחמאה. משלבים עם מרכיבים יבשים ומערבבים עד שכל החומרים נרטבים. הבלילה תהיה דומה עוגת הבלילה עבה.
- בזהירות, עם כפפות לתנור כבד, להרים את המחבת החוצה ולהפוך מעיל התחתון ואת הצדדים עם שמן.
- שופכים את התבנית על המחבת ומחזירים אותה לתנור.
- אופים במשך 20 עד 25 דקות, עד להשחמה. קיסם שנכנס למרכז צריך לצאת נקי.
טיפים וריאציות
- אבקת האפייה מתחילה לפעול במהירות, כך שהמחבת מוכנה. ברגע שהבלילה משולבת, יוצקים אותה למחבת ומכניסים אותה לתנור.
- הקוביות 3 או 4 רצועות של בייקון ומבשלים אותו במחבת. השתמש 1 כף של שומן חזיר במקום שמן או קיצור ולהחליף כמה חמאה עם שאר. מוסיפים את הבייקון המבושל לקוביות, אם רוצים.
- מוסיפים 1 כוס של גרעיני תירס מבושלים היטב מבושלים על הבלילה.
- השתמש בלילה כדי להכין מאפינס תירס או מקלות תירס.
- מלח יכול להיות מופחת 1 כפית.
- חום על חצי קילוגרם של נקניק מתפורר במחבת. מוסיפים את הבלילה של התירס ואופים. ברגע שהתבשיל יוצא מהתנור, מעבירים סכין סביב הקצה כדי לשחרר אותו ולהפוך אותו על צלחת.
- מוסיפים 1 עד 2 כוסות גבינה בסגנון מקסיקני ופלפל צ'ילי ירוק לטקס טקס-מקס .
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 306 |
| שומן טוטאלי | 14 g |
| שומן רווי | 6 גרם |
| שומן בלתי רווי | 5 גרם |
| כולסטרול | 100 מ"ג |
| נתרן | 1,104 מ"ג |
| פחמימות | פשרות Register |
| סיבים תזונתיים | 3 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 8 g |