כיצד להקפיא תותים בבית

דרך קלה להקפיא תותים

בין אם השתגעת בשוק האיכרים, הלכת עם קהל פעיל לתיק התותים, או שאתה בר מזל מספיק כדי לקבל צמחים תותים בגינה שלך הבשיל בקצב פורה, הקפאת תותים היא הדרך הקלה ביותר להתמודד עם תותים טריים רבים מדי בבת אחת.

פרס הבונוס, מלבד הקלות של הקפאתם, הוא כמה תותים קפואים תכליתי. השתמש בהם כבסיס עבור שייק או מילקשייק - מרקם קפוא שלהם יעזור לעבות את התערובת - או פשוט להשתמש בהם במאפים, אין צורך להפשיר הראשון.

הקפאה תותים היא גם דרך מצוינת לשים את כל ריבה מיועד לעשות אתה רוצה לעשות: גרגרים קפואים ניתן להשתמש כאילו הם טריים ואתה יכול לחכות כדי להפוך ריבה על לוח הזמנים שלך (וכאשר הרעיון של הרבה רותחים סירים הוא מושך יותר) במקום תותים "!

  1. בחר את התותים כדי לוודא שאין גרגרי יער בוגרים או פגומים נמצאים בתערובת.
  2. שוטפים את הגרגירים במים קרירים ומלטפים אותם ביסודיות עם מגבות נייר או מגבת מטבח נקייה (ראו כיצד לשטוף תותים לפרטים נוספים).
  3. Hull תותים, לא רק להעיף את הצמרות הירוקים שלהם! ראוי hulling ישמור על רוב פרי אפשרי בעת גם להיפטר של calyx לבן מתחת לגבעול (ראה כיצד תותחים לגוף עבור טיפים).
  4. גרגרים גדולים יותר ניתן לחצות או לרבע, אם אתה רוצה, או אם אתה יודע שאתה הולך רוצה אותם קצוץ או פרוס כשזה מגיע הזמן להשתמש בהם, קדימה לעשות את זה עכשיו.
  1. הנח את גרגרי בשכבה אחת על גיליון אפייה מסגרת. אתה לא רוצה אותם סופר צפוף, אבל הם יכולים להיות נוגעים ללב.
  2. מניחים את תבנית האפייה במקפיא עד שהתותים קפואים, לפחות 4 שעות ועד 24 שעות. אל תעזוב אותם כפי שהם על הסדין הרבה יותר זמן, הם יתחילו להתייבש.
  1. ברגע שהם קפואים, להעביר את התותים כדי resealable שקיות אחסון פלסטיק, לאלץ את האוויר ככל האפשר מתוך השקית ככל האפשר לפני האיטום.
  2. אחסנו את התותים הקפואים במקפיא עד שתהיו מוכנים לשימוש בהם, עד 6 חודשים (או שנה שלמה אם יש לכם מקפיא עצמאי).

שוב, תותים קפואים מושלמים להוספת שייקים או מנענע. אם אתה רוצה להשתמש בהם במאפים (כמו אלה תותים ריקוטה מאפין ), פשוט פופ אותם - אין צורך להפשיר אותם קודם.