כיצד זוג טוב באר עם אוכל טוב

עבור רבים, הרעיון של מזווג מזון עם משקה אומר יין אבל זיווג בירה ומזון נראה קצת פחות מעודן. עם זאת, ברגע שתתחיל, תגלה כי בירה הולך עם הרבה יותר מאשר הפיצה הפאב המקומי שלך כנפיים חמות. למעשה, בירה היא הרבה יותר חביב מאשר יין עבור מזונות רבים.

הקלות שבה בירה מתחתנת עם כמעט כל צלחת בכל המטבח עשוי להיראות להפוך זיווג מודע בזבוז זמן.

עם זאת, לשים את הבירה הנכונה עם התבשיל הנכון יכול ליצור חוויה אוכל נשגב לחלוטין לשנות את התפיסות שלך לגבי השימוש אחד כדי להשלים את השני.

למה באר מושלם עבור מזונות אוכל?

באר מאוד סלחנית. זה יהיה קשה למצוא שילוב עם השפעות שליליות מאוד; בעיה זה נראה לצוץ מדי קבוע עם אחד שוקל יין ואוכל. איסורים כמו הכלל ללא דגים עם יין אדום פשוט לא קיימים כאשר זיווג עם בירה.

כמו כן, כפי שאנו מסתכלים על הצמיחה של בירה תודה בעיקר על המהפכה בירה מלאכה של השנים האחרונות, יש אפשרויות אינסופיות לבחירה. אחד מבשל של IPA עשוי להיות מתאים לארוחת ערב סטייק אף לא מושלם בדיוק כמו זה של מבשל במורד הרחוב. עולם הבירה הוא עצום ואת הפוטנציאל למציאת נהדר בירה מזונות מזון הוא מרדף אינסופי.

הדבר העיקרי שיש לזכור כאשר ההתאמה היא "שלושת C של": השלמה, ניגודיות לטהר.

שלוש כוסות של אוכל ובאר

השתמש אחד או שניים של שלושה C של זוג שלך יהיה להיט.

מַשׁלִים

בחר בירה עם פרופיל דומה לזה של המנה.

אם זה קינוח מתוק או פירותי, אז בירה חיוורת מבושל עם פירות כמו בירה חיטה משמש או למבוק framboise (בירה פטל בלגי) צריך לעשות יפה.

אם המנה היא סטייק בגריל, אז בירות עם טעמים דומים כמו rauchbier או סבל יעשה את השלמה מושלמת.

בניגוד

ניגוד טעמים של בירה נגד צלחת יכול להיות מספק באותה מידה ולעתים קרובות יותר בלתי נשכח.

מגישים בירה חיטה אמריקנית מתוקה ומתוקה עם צלחת תאילנדית או הודית מתובלת, יכולים לאזן חלק מהטעמים החמים של הארוחה . לארוחות קלות אלו כמו תרנגול ההודיה המסורתי , בחרו באוקטוברפסט או בטעם החום.

לְטַהֵר

אחד זה הוא הכי קל, כי רוב הפחמן עושה באופן טבעי ביותר אפשרויות בירה אידיאל לניקוי החיך. מזונות עשירים או שומניים כגון פיצה וברביקיו הם זיווג הטוב ביותר עם pilsners בגלל כל פחמן.

תארו לעצמכם את תפקיד הטיהור של הבירה כבעל השפעה זהה לזו של סורבה מרעננת בין קורסים. זה משנה את המטרה של בירה מלהיות רק משקה שבו כדי לשטוף את האוכל ומציג כמה אפשרויות מעניינות. חמוץ בירות כמו Flanders אדום, ברלינר Weisse כמו גם רבים brews בלגיה ביצועים טובים במיוחד בתפקיד זה.