הפוך ראש כרובית וכמה סיכות המזווה לתוך ארוחה טעימה, ארוחה מחמם ללילות עמוס. בגלל זה מתובל קלות, זה צמחוני צמחיה חומוס טגין היא בחירה טובה עבור ארוחות משפחתיות משותפת עם תינוקות ופעוטות.
אם אתה מעדיף תבשיל מתובל יותר, להוסיף כמון נוסף, קינמון, זנגביל, או להשתמש תערובת תבלינים מרוקאי, כגון ראס אל Hanout , לפי הטעם. לעבור הריסה או רוטב חם ליד השולחן, כך סועדים יכולים להוסיף קצת חום למנה שלהם אם תרצה.
לעשות את זה ארוחה: Non-vegetarians יכול להפוך את זה לארוחה אפילו יותר משמעותי על ידי ציפוי הקוקוס עם עוף או דגים. לחלופין, מגישים את הטאטינים והקוסקוס לצד מנות צד לצד הדרים וזעפרן, עוף צלוי או סמוקי ארז פלמון סלמון . מגישים פרוסות פרוסות פרוסות עם קינמון, סוכר ופרח כתום מים כמו קינוח אור מושלם.
מה אתה צריך
- עבור טאגין ירקות:
- 2 כפות שמן זית (כתית נוספת)
- 1 בצל קטן (קלופים וקצוצים, כ 1 כוס או 165 גרם)
- 4 שיני שום גדולות (מקולפות, מרוסקות וקצוצות)
- 1 1/2 כפיות כמון
- 1 כפית זנגביל
- 1 כפית קינמון
- 1 תפוח אדמה מתוק גדול (מקולף וחותך לגושים 1 אינץ ', כ -2 כוסות או 350 גרם)
- 2 כוסות / 475 מ"ל. מלאי ירקות
- 4 כוסות / 325 גרם. כרוביות כרובית
- 1 14.5 אונקיה / 411 גרם. יכול עגבניות מקוביות (או משומר עגבניות שזיפים שלם, קצוץ, עם מיץ שלהם)
- 1 15 אונקיה / 425 גרם. יכול חומוס
- מלח ים ופלפל שחור טחון טרי לפי הטעם
- עבור הקוסקוס:
- 1 1/2 כוסות / 355 מ"ל. מים
- 1 כף שמן זית (כתית נוספת)
- 1 1/2 כוסות / 260 גרם. קוסקוס (חיטה מלאה או רגיל)
- לְקַשֵׁט:
- הריסה
- לקשט: שקדים רסיסים או קשיו שלם
- לקשט: צימוקים זהובים
- לקשט: פטרוזיליה קצוצה דק
איך לעשות את זה
- מחממים את שמן הזית במחבת גדולה של שף או בסיר כבד על אש בינונית. מוסיפים את הבצל ואת sauté במשך 5 עד 7 דקות, או עד שהוא מתרכך והופך שקוף. מוסיפים את שום, כמון, זנגביל וקינמון, ו sauté למשך דקה אחת, או עד התבלינים הם ריחני. מוסיפים את תפוחי האדמה ואת sauté כדי מעיל עם תבלינים.
- יוצקים במלאי הירקות. מוסיפים את הכרוביות הכרוביות, העגבניות והחומוס. מביאים לרתיחה, ולאחר מכן להפחית את החום נמוך. מבושלים חלקית ומבשלים מדי פעם, עד שהתפוחי מתוקים, כ -25 דקות. מתבלים לפי הטעם במלח ופלפל. מוציאים מן החום ומאפשרים לתייג לנוח בזמן הכנת הקוסקוס.
- מביאים את המים ושמן הזית לרתיחה בסיר בינוני. מוסיפים את הקוסקוס, מכסים ומסירים מהחום. אפשר את הקוסקוס לנוח במשך 5 דקות, או עד שהמים נספגים. מקציפים במזלג.
- כדי לשרת: כפית תלולית של קוסקוס לתוך קערות רדודות. להקיף את הקוסקוס עם טאטין הירקות, ואת הכף כמה רוטב מרק על כל מנה. מקשטים לפי הצורך עם הריסה, שקדים רכים, צימוקים ופטרוזיליה.
או, כדי לשרת את סגנון המשפחה, להפיץ את הקוסקוס בתוך מגש גדול, מסגרת. הפוך היטב במרכז הקוסקוס, ואת הכף טאטין הירקות לתוך הבאר. מפזרים שקדים, צימוקים ופטרוזיליה אם רוצים, ומגיעים עם הריסה בצד. תהנה!
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 524 |
| שומן טוטאלי | 11 גרם |
| שומן רווי | 1 גרם |
| שומן בלתי רווי | 6 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 381 mg |
| פחמימות | 90 גרם |
| סיבים תזונתיים | 13 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 21 גרם |