חמאת עוגות חמאה

אלה עוגות חמאה המסורתית לבוא יחד עם מרכיבים פשוטים קלאסיים של חמאה, סוכר, קמח. המלכה ויקטוריה חיבבה כביכול את הלחם הקצר שלה עם קצת מלח, כך שכלול גם כן.

לחם קצר מקורו בסקוטלנד עוד במאה ה -12. המתכון המודפס הראשון היה על ידי גברת מקלינטוק, סקוטלנד, בשנת 1736. העוגיות מבוצעות ללא התפילה או שמנת אבקה, ולכן הם מאוד איתנים כאשר הם אפויים והם נוסעים היטב בלי לשבור.

מרי, המלכה של הסקוטים, הוא אמר שיש יקר קינוח במאה ה -16 והיא שימשה לאירועים מיוחדים כמו חמאה היה מצרך יקר. הלחם הקצר היה חלק מחגיגות חג המולד והוגמני (ערב ראש השנה הסקוטי).

לחם קצר יכול להיות בצורת לחתוך במגוון דרכים. אחת הדרכים המסורתיות יותר היא הדיסק הגדול והעגול עם הצורות שנלחצו אל הבצק. לחלופין, אתה יכול לעשות את זה פשוט בצורת אצבע מלבנית דוקר עם קוצים של מזלג. או שאתה יכול ליצור אותם לתוך המסורתי "זנב תחתון" טריזים או צורות אחרות.

גרסה זו כוללת קמצוץ של מלח, אבל קדימה, להשמיט אותו אם אתה משתמש חמאה מומלחת. יש וריאציות רבות על המתכון הקלאסי. סוכר מגורען ניתן להשתמש, או עבור לחם כהה כהה, להשתמש בסוכר חום בהיר או כהה.

מה אתה צריך

איך לעשות את זה

  1. מחממים את התנור ל - 325 פ.
  2. בקערה, לשלב את הקמח והמלח; מערבבים לערבב ביסודיות ומניחים בצד.
  3. בקערת ערבוב עם מערבל חשמלי, היכו את החמאה והסוכר עד אור ורכות; היכו בווניל.
  4. לוששים את ידיכם, מוסיפים בהדרגה את תערובת הקמח והמלח לתערובת המפויחת, עד שיש לכם בצק קשה שניתן לגלגל. אל תעבדי את הבצק.
  5. מסירים את הבצק על משטח קמח ומלטפים או מגלגלים אותו לעובי של 1/4 אינץ '.
  1. חותכים את הבצק לריבועים - או צורה אחרת, אם אתה רוצה - ואת הזין אותם בכמה מקומות עם קוצים של מזלג. הצב את קובצי ה- cookie על גיליון עוגיות לא משוחזר (או קלף מרופד נייר).
  2. אופים בתנור שחומם מראש במשך כ 15 דקות או עד חום זהוב. מגניב לאחסן במיכלים אטום.

קינוח בטעם שוקולד: בקערה בטוחה למיקרוגל, משלב 1 כוס שבבי שוקולד חצי-חצי עם 2 כפיות קיצור. מיקרוגל חשף על כוח 100% בערך 1 1/2 דקות, או עד נמס. מוסיפים את השוקולד עד שהוא חלק. טובלים חצי מכל עוגיות קינוח בשוקולד המומס ומניחים אותם על נייר שעווה עד שהוקו השוקולד. אם תרצה, מפזרים את ציפוי השוקולד עם אגוזים קצוצים דק, מקלות ממתקים מרוסק, או חתיכות o 'לבנים לפני שהוא מוגדר.

מוסיפים מרכיבים שונים, כמו פתיתי מייפל או אגוזים קצוצים , או להכין לחם קצר עם תוספת של קקאו.

הנחיות תזונתיים (למנה)
קלוריות 367
שומן טוטאלי 25 g
שומן רווי 14 g
שומן בלתי רווי 8 g
כולסטרול 54 mg
נתרן 536 mg
פחמימות 33 גרם
סיבים תזונתיים 3 גרם
חֶלְבּוֹן 3 גרם
(מידע התזונה על המתכונים שלנו מחושב באמצעות מסד נתונים של המרכיבים, ויש להתייחס אליו כאל אומדן, התוצאות האישיות עשויות להשתנות).