הגדרה: ישנם קורמות ויש קורמות אבל צלחת זו Mughlai מצפון הודו נעשית בדרך כלל על ידי marinating את המרכיב העיקרי יוגורט ותבלינים כמו זנגביל ושום. לאחר מכן מבושל במיצים שלו וברוטב של בצל, המון עגבניות, צ'ילי ירוק ותבלינים שלמים כמו קינמון, הל, ציפורן, כוסברה, כמון וכו '. קורמה יכולה לנוע בין קל עד בינוני וטעם נחמד עם לחם כמו צ'אפאטיס (פלפל שחור), פאראטאס (פאיטריות) או נאנס (לחם חלבי שנאפה בטנדור או בתנור).
הגייה: core-maa
איות חלופי: קורמה
דוגמאות: קורמה עוף