זיתים לה Madrilene או בספרדית, Aceitunas a la Madrileña, מוגש בספרד כמו טאפה או ללוות ארוחה. אנחנו אוהבים ליהנות זה צלחת עם בגט טרי כדי לספוג את ההלבשה. זה יכול להיות מוגש כל השנה אבל הוא מהנה במיוחד בקיץ. זהו מתכון פשוט ומהיר, אבל הזיתים צריכים בערך שעה כדי למזוג טעם מלא לפני ההגשה.
מה אתה צריך
- 2 פאונד זיתים (גדול, בשלים, שחור)
- חצי פאונד בצל ירוק
- 1/2 כוס
- שמן זית (
- ספרדית בתולה נוספת )
- כמה מקפים
- פפריקה מתוקה ספרדית
- 1/4 כוס
- חומץ יין אדום
- מלח לטעימה
- קמצוץ של אורגנו (מיובשים)
- 1 שום ציפורן (קצוץ)
איך לעשות את זה
- שוטפים את הזיתים במים קרים ומאפשרים להם להתרוקן. מניחים זיתים בקערה.
- לשטוף בצלעות לקצץ. מניחים בקערה עם זיתים.
- להתלבש עם שמן זית, חומץ ומלח לפי הטעם. יש לזכור כי בעת שילוב שמן וחומץ , היחס הוא בערך שני חלקים שמן לחומץ חלק אחד. מערבבים היטב.
- מפזרים פפריקה מתוקה ספרדית, אורגנו ושום קצוץ. מערבבים היטב. מריחים שעה לפני ההגשה.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 379 |
| שומן טוטאלי | 34 גרם |
| שומן רווי | 5 גרם |
| שומן בלתי רווי | 25 g |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 1,171 מ"ג |
| פחמימות | 19 גרם |
| סיבים תזונתיים | 6 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 3 גרם |