אלה קל בסגנון אורז אורז ושעועית מבושלים עם שעועית שחורה מתובל עם פלפל אדום וירוק. שימורי שעועית שחורה לעשות את זה הכנה מהירה וקלה מאוד.
אם אתה צריך מהיר וקל בשר ללא ארוחה, זה בחירה מצוינת. שעועית שחורה מבושלים עם ירקות קצוצים ומגוון של תבלינים. הרבה שום, כמה כמון הקרקע, אורגנו, וקורטוב של רוטב טבסקו לתת את הטעם שעועית. מעורבב עם האורז, שילוב עושה ארוחת ערב מספקת. אם אתה משתמש מרק ירקות (או מים) במתכון, תהיה לך ארוחה צמחונית.
מוסיפים סלט פשוט זרוק כדי להפוך ארוחה מושכת, שלמה.
מה אתה צריך
- 1 כף שמן צמחי
- 1 בצל קטן (קצוץ)
- 1/2 כוס פלפל אדום קלוי (פרוס)
- 1/2 פלפל ירוק (פרוס דק)
- 4 שיני שום (טחון)
- 2 פחיות שעועית שחורה (15 עד 16 גרם כל אחד, שטוף וניקוז)
- 2 כפות חומץ לבן (או חומץ תפוחים)
- 4 מקפים טבסקו /
- 1/2 כוס מרק ירקות (או
- מרק עוף או מים)
- 1 כפית כמון
- 2 כפיות אורגנו
- מלח לטעימה
- פלפל שחור לפי הטעם
- 3 כוסות אורז לבן (מבושל)
- אופציונלי: כוסברה טרייה קצוצה לקישוט
- אופציונלי: בצל ירוק פרוס לקישוט
איך לעשות את זה
- מחממים את שמן הירקות במחבת גדולה או מטגנים בסיר על אש בינונית. מבשלים את הבצלים הקצוצים עם הפלפלים האדומים והירוקים, תוך ערבוב מתמיד, עד שהבצל שקוף. מוסיפים את השום ומבשלים עוד דקה.
- מוסיפים שעועית שחורה, חומץ, טבסקו, ו 1/2 כוס מרק או מים.
- להביא לרתיחה; להפחית את החום נמוך, לכסות, ומבשלים במשך 5 דקות.
- בדוק והוסף עוד מים או מרק, אם יש צורך לשמור על שעועית לחה.
- מוסיפים אורז מבושל, כמון ואורגנו; דרך חום. לטעום ולהתאים תבלינים.
- מגישים עם רוטב טבסקו נוסף.
- מקשטים את השעועית ואורז עם כוסברה טרייה קצוצה או בצל ירוק פרוס.
טיפים
- לחלופין, ניתן להגיש את השעועית על אורז מבושל חם אם אתה מעדיף לשמור אותם נפרדים.
- להכנת אפילו מהר יותר, מיקרוגל 2 חבילות של "אורז מוכן" בהתאם להוראות החבילות. מוסיפים את תערובת שעועית ומערבבים כדי למזג מרכיבים.
- החלף את חומץ לבן או סיידר עם חומץ יין אדום.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 930 |
| שומן טוטאלי | 5 גרם |
| שומן רווי | 1 גרם |
| שומן בלתי רווי | 2 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 141 מ"ג |
| פחמימות | 180 גרם |
| סיבים תזונתיים | 32 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 42 גרם |