טורקיה enchiladas מבוצעים עם תרנגול הודו, גבינה, שמנת חמוצה, ו טורטיות. מגישים את אנצ'ילדות הטורקי בטעם אורז ושעועית מחודשת.
Enchiladas עשויים בדרך כלל עם טורטיות תירס, אבל אתה יכול להשתמש תירס או קמח אלה enchiladas תרנגול הודו. רוטב קל הוא עשה עם פלפל חריף, אבל אם אתה אוהב קצת חום, להוסיף קצת קצוץ דק jalapeno טבעות.
מה אתה צריך
- 3 כוסות הודו (מגורר)
- 2 כוסות שמנת חמוצה
- 2 1/2 כוסות גבינת צ'דר (מגורר או תערובת מקסיקנית של גבינות, מחולק)
- 1 כפית מלח
- 12 טורטיות (10 אינץ ', תירס או קמח)
- 1/3 כוס שמן תירס
- בשביל הרוטב:
- 2 פחיות פלפל צ'ילי ירוק קל (4 אונקיות כל אחד)
- 1 שום ציפורן (טחון)
- 2 כפות
- שמן זית כתית
- 2 כוסות בצל (קצוץ)
- 1 כפית מלח
- 1/2 כפית אורגנו
- 1/2 כוס מים
- 1 1/2 קילו
- עגבניות מבושלות
איך לעשות את זה
- מחממים את התנור ל 350 F (180 C / גז 4). משמנים קלות תבנית אפייה של 9 על 13 אינץ '.
- מערבבים את תרנגול הודו מגורען עם שמנת חמוצה, 2 כוסות גבינת צ 'דרד מגורר, 1 כפית מלח. מערבבים לערבב ביסודיות.
- מחממים 1/3 כוס שמן טורטיות לטבול עד רך ולרוקן. לחלופין, בצע את ההוראות החבילה עבור טורטיות חימום בתנור המיקרוגל או בתנור רגיל.
- ממלאים את הטורטיות החמות בתערובת תרנגול הודו ומתגלגלים. מסדרים את צד התגליל הממולא כלפי מטה, זה לצד זה במחבת האפייה.
- מכינים רוטב. במחבת, מטגנים את פלפל השום עם שום ב 2 כפות שמן זית במשך 2 עד 3 דקות. מוסיפים את העגבניות, הבצלים, 1 כפית מלח, אורגנו ומים. מבושלים עד שהרוטב מצטמצם ומעובה, או כשעה וחצי.
- יוצקים את רוטב הצ 'ילי על enchiladas ואופים אותם במשך כ 30 דקות, או עד חם ומבעבע. מפזרים את חצי כוס הגבינה הנותרת ומחזירים אותם לתנור לכמה דקות, או רק עד שהגבינה נמסה.
- תנו לתבשיל לעמוד כ 5 דקות לפני ההגשה.
טיפים וריאציות
- הפוך את enchiladas עם עוף מבושל עוף במקום תרנגול הודו. ירכי עוף לעשות מילוי טוב.
- החלף את cheddar או גבינת ג 'הדר cheddar עם ג' ק פלפל או תערובת מתובל טאקו.
- מוסיפים כמה כפות של כוסברה טרייה קצוצה למילוי.
- מקשטים את enchiladas עם כף אחת של כוסברה טרייה קצוצה או כמה בצל ירוק פרוס צמרות כאשר הם יוצאים מהתנור.
- מוסיפים 1 כוס של שעועית שחורה או משומנת או שעועית פינטו כדי למלא את תרנגול הודו או להחליף כמה תרנגול הודו עם שעועית. זה טוב, התקציב ידידותי דרך למתוח את תרנגול הודו.
אתה יכול גם אוהב
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 3896 |
| שומן טוטאלי | 155 גרם |
| שומן רווי | 59 g |
| שומן בלתי רווי | 45 g |
| כולסטרול | 447 מ"ג |
| נתרן | 7,239 מ"ג |
| פחמימות | 431 g |
| סיבים תזונתיים | 32 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 186 g |