הקיץ על החוף או בכל מקום אתה יכול להתחיל אש.
יש דבר אחד שמגיע עם הקיץ כמו המבורגרים צליה, וזה clambake . המסורת של clambake חוזר האינדיאנים אשר המציא את האמנות של אידוי צדפות, תירס, תפוחי אדמה ודברים אחרים בתוך חור באדמה. זו צורה עתיקה של בישול גדלה הפופולריות הוא אירוע לחגיגה בכל רחבי העולם.
השיטה המסורתית לזרוק clambake היא להתחיל לחפור בור באדמה.
מכסים את תחתית החור באבנים גדולות ובונים אש גדולה וחמה על גבי האבנים. זה אש צריך לשרוף במשך כמה שעות כדי לחמם את האבנים האלה כמו חם כפי שהם יכולים לקבל. בינתיים, אתה יכול להכין את האוכל. א clambake מורכב הרבה אוכל, הכי טרי טרי צדפות. בדרך כלל התפריט יכלול:
- 3 עד 4 ק"ג צדפות עגולות
- 6 עד 10 תפוחי אדמה גדולים
- 6 בצל בינוני, קלופים
- 6 עד 10 אוזניים של תירס (קליפה נותר על המשי אבל הוסר)
- 12 לובסטרים חיים
- 12 לימונים חתוכים לתוך טריזים
- הרבה חמאה מומסת
אתה גם צריך אצות מספיק או rockweed כדי לכסות את בור האש שפע של cheesecloth. סלסילים חוט גם מועיל להחזיק הכל ביחד, אבל לא הכרחי. גלישת מנות הפרט של המרכיבים לעיל ב cheesecloth, קשירת פינות יחד ומכניסים סלים אם יש לך אותם.
פעם הסלעים חמים מספיק כדי לירוק טיפת מים בחזרה אליך, לגרוף את הגחלים מן האש לכסות את הסלעים עם אצות.
מניחים את מנות המזון על אצות הים ומכסים אצות יותר. אז זה הכי טוב כדי לכסות את כל הפרויקט עם ברזנט גדול. אחרי כ 2 שעות הכל צריך להיעשות. מגישים עם חמאה מומסת, מלח ופלפל וקטשופ.
ככה אתה מחזיק clambake המסורתי. כמובן, ישנם הבדלים אזוריים, אבל אז אתה מקבל מושג כללי.
כמובן, רוב האנשים לא גרים על החוף ולא בהכרח רוצה לחפור חור בחצר האחורית. אז איך היית עושה את זה על, למשל, גריל פחם?
קודם כל לחתוך בדרך למטה על אצה. אתה רק צריך כמות קטנה שריה במים. השני לעטוף את חבילות המזון ב cheesecloth, ולאחר מכן להוסיף אצות מעט לעטוף בחוזקה רדיד אלומיניום. מניחים את החבילות על גריל חם וסוגרים את המכסה. בעוד שעה, אתה יכול לאכול.
כמובן, אתה יכול להוסיף כמעט כל דבר שלך clambake אתה רוצה. הסוד הוא כי אצות את אדים את האוכל, ולכן חשוב שיש לך משהו יושב עם האוכל כדי לספק לחות. אם אין לך גישה אצות אתה יכול להוסיף על 1/4 כוס מים חבילות מזון כל עוד הם חתומים לחלוטין. אם אין מספיק לחות אז האוכל לא מבשלים כראוי.