זה חורף. במיוחד בסוף ינואר. וזה קר. והימים קצרים. וכשאני יושב כאן כותב, יורד שלג בחוץ. לא שלג לבן יפהפה, אלא שלג שלג רטוב, שנותן למכוניות ולגגות ציפוי לבן, אלא רק מדרכות. אני לא מוצא שום שמחה בחורף ואני באמת רוצה שזה יהיה באביב כבר. אבל, יש נחמה אחת - הדר החורף.
זה תמיד נראה לי אירוני כי הפרי השמש ביותר מגיע במהלך מזג האוויר הקודר ביותר אבל זה הזמן של השנה עבור לימונים מאיר , אשכולית אדומה ואדום וכל מגוון של תפוזים טעים כולל כתום הדם . ואני לא יכולה להתנגד. נראה שאני לא מסוגלת לעבור על פני תצוגת תפוזים של דם בשוק בלי לקנות.
בחוץ, רוב תפוזי הדם נראים כמו תפוזים מסורתיים עם כתם צבעוני מדי פעם. אבל ברגע שאתה פורס אותם לפתוח אתה רואה את צבע הדם המלא שלהם כהה. הטעם שונה מאשר כתום מסורתי עם טעם פטל מעט. וגם, בשמחה, פיגמנט יוצא דופן הוא למעשה נוגד חמצון. אז, טעם, יופי ובריאות בחבילה עגולה אחת קטנה. לא פלא שאני לא יכול להתנגד להם.
אז, דיברתי אותך לקנות אותם אבל עכשיו מה, נכון? ובכן, אתה באמת יכול לעשות משהו איתם כי היית עם כתום רגיל אבל את צבע כיף עושה את זה מפתה להראות את זה. אז זיגוג כתום פשוט עם אבקת סוכר, חלב ומיץ תפוזים, למשל, לובשת צבע חום כהה ורוד שנראה מאוד מעורר תיאבון.
אבל אחת הדרכים הטובות ביותר להציג את היופי של תפוזי הדם היא פשוט על ידי קילוף אותם, חותכים אותם לתוך סיבובים ומגיש אותם על מגש. אמי נהגה לשרת אותם כמו עם אולי פיזור קל של סוכר. אבל אני גם אוהב להוסיף אותם לסלט פשוט לאיזון טוב בין חדות התרד לבין המתיקות של הפרי. רק להוסיף גבינה טנגי ו רוטב פשוט המשתמשת מיץ כמו גם תבלין ההלבשה האהוב עלי, סומק לימוני, ויש לך קורס סטרטר טעים.
מה אתה צריך
- בשביל הסלט:
- 1 1/2 כוסות עלי תרד
- 1 כתום דם
- 1/4 כוס גבינת פטה מתפוררת
- עבור ההלבשה:
- 2 כפות שמן זית
- 1 כף מיץ תפוזים
- 1/4 כפית סומאק קרקעית
- מלח ופלפל לפי הטעם
איך לעשות את זה
לשטוף ספין לייבש את עלי תרד ושכבה אותם על מגש הגשה.
לקלף את כתום הדם לחתוך לפרוסות כ 1/4 "עבה שכבת פרוסות תפוזים על תרד.
מפזרים את גבינת הפטה המתפוררת על הסלט.
מקציפים יחד את שמן הזית, מיץ תפוזים, סומאק, מלח ופלפל ומטפטפים מעל הסלט.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 246 |
| שומן טוטאלי | 18 g |
| שומן רווי | 5 גרם |
| שומן בלתי רווי | 11 גרם |
| כולסטרול | 17 מ"ג |
| נתרן | 379 mg |
| פחמימות | 17 גרם |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 6 גרם |