זה מיושן הדרום הדרומי ההלבשה כולל ביצים קשות. את מרק מ בישול את giblets משמש כדי להרטיב את ההלבשה. זה לחם רוטב, אבל חלק cornbread עשוי לשמש בתערובת.
מה אתה צריך
- גבעולים מ 1 טורקיה
- 1/4 כפית מלח
- 1/2 בצל בצל (קצוץ)
- 1/4 כוס סלרי (קצוץ דק)
- 1/2 כוס חמאה
- 8 כוסות פרות יבשים (כ 14 פרוסות לחם)
- 4 ביצים קשות (קצוצות)
- 1 כפית מלח מתובל (או מלח סלרי)
- 1 כפית תיבול עופות
- 1/4 כפית פלפל
איך לעשות את זה
- בסיר, לשלב giblets (לא הכבד) ו מספיק מים כדי לכסות מלח.
- מכסים ומבשלים במשך כשעתיים, עד למכרז.
- הוסף כבד; מכסים ומבשלים במשך 25 דקות. מגניב giblets מרק מעט.
- הסר וקוצצים גבעולים; מניחים בצד להזמין 1 כוס של מרק.
- ממיסים חמאה במחבת על אש בינונית-נמוכה; מבשלים בצל וסלרי עד למכרז; לשלב עם פירורי לחם, ביצים קצוצות, giblets קצוץ, מלח מתובל, עוף תיבול, ופלפל. הוסף מרק שמור, לזרוק קלות כדי להרטיב.
- כפית לתוך מאפה חמאה 2-ליטר אפייה. מכסים היטב ואופים ב 350 F במשך 40 עד 45 דקות. אפשר גם לבשל את הציפור - זה מספיק כדי דברים של 10 עד 12 פאונד טורקיה.