זה רוטב פיצה בסיסית מתכון קל לעשות בבית עם רק כמה מרכיבים שהם כנראה כבר במזווה שלך. לראש קרום שנרכש או תוצרת בית עם רוטב זה, ולאחר מכן להוסיף תוספות וגבינה פיצה טעימה גדולה.
אל תהסס להוסיף שום נוסף לרוטב, או לעשות את זה עם בזיליקום עלים יבשים במקום אורגנו.
מה אתה צריך
- 1 שום ציפורן (מחית או טחון)
- 1 כפית מלח (כשר)
- 1 יכול (6 אונקיות)
- רסק עגבניות
- 1 יכול (8 גרם) רוטב עגבניות
- 1/2 כפית סוכר (מגורענת)
- 1/8 כפית פלפל שחור (טחון טרי)
- 1/2 כפית אורגנו (עלה יבש)
- 1 כף שמן זית כתית מעולה
- אופציונלי: מקף של פלפל אדום
איך לעשות את זה
- בסיר בינוני משלבים את השום, המלח, רסק העגבניות יחד עם הרוטב, הסוכר, הפלפל, האורגנו, שמן הזית והפלפל האדום המרוסק. מערבבים היטב ומביאים לרתיחה. הפחיתו את החום לנמוך והמשיכו לבשל, תוך ערבוב תכוף, למשך 3 עד 4 דקות.
- תן את הרוטב מגניב ולאחר מכן להעביר אותו מיכל או צנצנת גדולה, נקי. מכסים ומקררים עד שתהיה מוכן להכין פיצה או עד 3 ימים. *
- מורחים את הרוטב מעל קרום פיצה מוכן, מוסיפים תוספות וגבינה ואופים אותו כ 20 דקות בתנור 400F.
- עושה על 1/2 כוסות, מספיק עבור שתי פיצות תוצרת בית. * אם אתה לא משתמש בו מיד, הרוטב יכול להיות קפוא. מניחים אותו במיכלים במקפיא עם כ 1 אינץ 'של headspace או צנצנות שימורים סטנדרטיים עם כ 2 ס"מ של headspace כדי לאפשר הרחבה (צנצנות זכוכית יכול להישבר אם אין מספיק מרחב הראש).
פיצה וריקטי וריאציות
- רוטב סטייק קריאולי: מניחים כף אחת של שמן זית במחבת על אש בינונית ומטגנים 1/4 כוס בצל קצוץ, 2 כפות של סלרי קצוץ ו -2 כפות של פלפל קצוץ עד למכרז. מוסיפים 1/4 כפית של תבשיל קריאולי או קג'ון. מוסיפים את השן הקצוצה או השום וממשיכים לבשל במשך דקה אחת. מוסיפים 3/4 כפית מלח כשר, רסק עגבניות ורוטב, סוכר, פלפל שחור טרי ואורגנו. מוסיפים קורטוב של פלפל קאיין או פתיתי פלפלים אדומים מרוסקים. מערבבים היטב ומבשלים, תוך ערבוב במשך 3 עד 4 דקות. תן לרוטב להתקרר לקרר עד שתהיה מוכן להכין את הפיצה.
- צ 'ינקי פיצה רוטב: להוסיף 1 (14.5 אונקיות) של עגבניות קצוצות קטנטן לסיר יחד עם רסק עגבניות ורוטב. מגדילים את האורגנו ל 1 כפית ומוסיפים 1/2 כפית של בזיליקום עלים יבשים או תערובת תיבול איטלקית.
עוד פיצה מתכונים
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 66 |
| שומן טוטאלי | 2 גרם |
| שומן רווי | 0 גרם |
| שומן בלתי רווי | 1 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 309 מ"ג |
| פחמימות | 12 גרם |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 2 גרם |