שימורים עגבניות קלויים

עגבניות צלייה לפני שימורים אותם מעצימה את הטעם שלהם. זה גם מונע את עיסת ונוזל מן ההפרדה כפי שקורה לעתים קרובות עם ארוז לארוז עגבניות הבית.

מתכון זה הוא עבור ליטר אחד של עגבניות, אבל קדימה ולהכפיל אותו לעשות כמו צנצנות רבות כרצונך.

מה אתה צריך

לחמם מראש את הדוד של התנור. חותכים את הקצוות של העגבניות.
מסדרים את העגבניות בשכבה אחת על גיליון אפייה. מניחים תחת הדובדבן והצלוח עד שהעגבניות מתחילות להראות כתמים שחורים, אך לא נשרפים. השתמש מלקחיים כדי להפוך את העגבניות מעל ולהחזיר אותם מתחת broiler עד הצדדים האחרים של עגבניות להתחיל char.
לשפשף את העור של העגבניות. אל תדאג מקבל את כל פיסת העור האחרונה. Squish את רוב ג 'ל זרע, אבל שוב, אל תדאג מקבל את כל הזרע האחרון החוצה.

לארוז את העגבניות לתוך צנצנות שימורים נקי (אין צורך לעקר אותם הראשון). מוסיפים 1 כף מיץ לימון או חומץ לכל צנצנת ליטר, ומפזרים אותו תוך כדי ארוז בעגבניות. זה לא עבור טעם: זה נושא בטיחות ואתה צריך את חומצה נוספת שם בבטחה יכול עגבניות ללא canner הלחץ .
לחץ על עגבניות עם גב של כף לשחרר כל בועות אוויר. להשאיר 1/2 אינץ 'שטח ראש בין העגבניות ואת שפת הצנצנת.
לאבטח את המכסים שימורים. מעבד את הצנצנות באמבט מים רותחים במשך 35 דקות (להתאים את זמן שימור אם אתה גר בגובה רב ).

(מידע התזונה על המתכונים שלנו מחושב באמצעות מסד נתונים של המרכיבים, ויש להתייחס אליו כאל אומדן, התוצאות האישיות עשויות להשתנות).