הרוטב הספרדי הוא רוטב עגבניות פיקנטי שנעשה עם בצל מוקפץ, פלפלים ירוקים, פטריות ושום. זה נהדר עם עוף, עגל, בשר חזיר ופירות ים.
הערה: מתכון זה קורא 2 כוסות רוטב עגבניות קלאסי , שהוא אחד מחמישה מה שנקרא רטבים אמא של האמנויות הקולינריות. במקום זאת ניתן להשתמש 2 כוסות של רוטב פסטה עגבניות בסיסי , אשר קל יותר לעשות, אבל לא כמו טעים.
אם אתה רוצה לקבל את הטוב שבשני העולמות, מוסיפים עצם חזיר לרוטב פסטה בסיסי בזמן שהוא מסיר, ואז להסיר את העצם לפני שאתה פורה. אתה יכול אפילו מבשלים עצם חזיר ברוטב מתוך צנצנת, רק כדי לתת לו קצת יותר עומק של טעם.
מה אתה צריך
- 2 כוסות רוטב עגבניות
- 1/2 כוס פטריות (פרוס)
- חצי כוס בצל (קצוצה)
- 1/4 כוס פלפל ירוק (קצוץ)
- 1 שום ציפורן (טחון)
- 1 מקף
- מלח כשר (לפי הטעם)
- 1 מקף פלפל שחור (לפי הטעם)
- 1 מקף רוטב טבסקו (לפי הטעם)
איך לעשות את זה
- בסיר בעל תחתית כבדה, מטגנים את הבצל, הפלפל הירוק והשום עד שהבצל שקוף, כ -5 דקות.
- מוסיפים את הפטריות וממשיכים לסאטה עד שהפטריות רכות.
- מוסיפים את רוטב העגבניות, מביאים לרתיחה ומבשלים כ 5 דקות.
- מתבלים במלח, פלפל וטבסקו ומשרתים מיד.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 47 |
| שומן טוטאלי | 0 גרם |
| שומן רווי | 0 גרם |
| שומן בלתי רווי | 0 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 51 מ"ג |
| פחמימות | 10 גרם |
| סיבים תזונתיים | 2 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 2 גרם |