זה זיגוג פונדנט קל לא נועד להיות מגולגל. המתכון הוא עבור פונדנט כי הוא שפך על עוגות, עוגיות, petit ארבעה ועוגיות בזמן עדיין חם. זה אומר לא לישה, הבשלה או remelting.
המראה של פונדנט מזוגג הוא כיסוי גבוה ברק שמתקצר לקליפה חיצונית רכה כמו זיגוג, אבל עם פנים שמנת. פונדנט מגולגל, לעומת זאת, הוא רומן קצת גומי ועסיסי, שרבים מעדיפים לא לאכול.
מתכון זה יעשה מספיק כדי לכסות את החלק העליון של הצדדים של 4-6 שכבת (8 אינץ ') טורט.
מה אתה צריך
- 6 כוסות סוכר (קונדיטרים)
- 1/4 כוס מים
- 1 כף סירופ תירס (אור)
איך לעשות את זה
- מניחים את הסוכר, המים וסירופ התירס בסיר קטן ומערבבים היטב עד שהתערבב היטב. הגדר על אש נמוכה ומערבבים עד מומס. אל תתנו הטמפרטורה עולה על 100 מעלות על מדחום ממתקים. אם זיגוג לא נראה אטום מספיק, להוסיף ממתקים יותר סוכר.
- יוצקים פונדנט חם על פריט להיות מזוגגות (אשר נקבע על מתלה קיר מעל מחבת סדין), אריח את הפריט עד כל הצדדים כבר מצופה.
- לגרד כל פונדנט כי יש טפטף על המחבת סדין. החזר מחדש, לחץ ושמור כדי להשתמש בו שוב.
מה בדיוק הוא פונדנט?
לא כל הפונדנטים שווים. פונדנט יכול להיות מרכז שמנת של ממתק שוקולד. זה הנוזל שמגיח מתוך דובדבן מכוסה שוקולד כאשר אתה נושך לתוכו. זה הדובדבן מבריק על גבי ארבע petit, מאפים כמו Napoléons ועוגות כמו מתכון הונגרי Esterhazy מתכון . וזה כיסוי מתגלגל מאט סיים על עוגת חתונה או עוגת חגיגה אחרת.
הכל תלוי איך זה עשוי, איך זה מטופל לאחר ביצוע (לישה, הבשלה, remelting) ואת היישום שבו הוא משמש.
עוד מתכונים פונדנט
מתכון בסיסי Fondant : מתכון זה יכול לשמש את פנים קרם של ממתקים שוקולד, כמו פודנט שפוך כאשר remelted וכמו פונדנט מגולגל המשמש לכסות עוגות.
מרשמלו פונדנט מתכון : פונדנט זה עשוי עם מיני מרשמלו והוא יכול לשמש כפי שאתה רגיל פונדנט - כדי לכסות עוגות, צורות צורה, ולעשות סוכריות.
מתכון פונדנט לא מבושל : נכון, זה פונדנט לא דורש בישול. זה נעשה בקערה ערבוב והוא יכול לשמש למגוון של ממתקים וסוכריות פונדנט.
מתכון פונדנט שוקולד: הנה עוד פונדנט לא מבושל שמקבל דחיפה של צ 'יפס שוקולד סמיך נמסים.
קלאסי מתגלגל פונדנט מתכון : מתכון זה מתגלגל מסורתי מתגלגל נעשה עם סוכר, גליצרין, ממתקים ג'לטין.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 587 |
| שומן טוטאלי | 0 גרם |
| שומן רווי | 0 גרם |
| שומן בלתי רווי | 0 גרם |
| כולסטרול | 0 mg |
| נתרן | 2 מ"ג |
| פחמימות | 152 גרם |
| סיבים תזונתיים | 0 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 0 גרם |