קוקה קולה, סלט הדגים הגולמי מהוואי , הוא כל הזעם - במיוחד כשעובדים לתוך קערת אורז בריאה וטעימה. כאן להשתמש טונה טרי או סלמון ליצור משלך. אתה תראה יש טונות של אפשרויות עם המתכון הזה, כך שאתה יכול לעשות קערה פשוטה או מורכבת כמו שאתה אוהב.
אורז לבן עשוי להיות מסורתי יותר, אבל אני מוצא אורז חום קצר או אפילו אורז דביק חום מתוק להיות בסיסי מעולה עבור קערה תקיפה לבבית. לא אוהב אורז? בסיסים כגון קוסקוס, קינואה, או כרוב מקולף הם בחירה טעים, יותר מדי.
מה אתה צריך
- 2 כוסות אורז קצוץ או אורז בינוני
- 1 1/2 כפית מלח (מחולקת)
- 1 אנגלית או חממה
- מלפפון
- 1 כף חומץ אורז
- 1 כפית שמן שומשום קלוי (מחולק)
- 1/4 כפית פתיתי צ'ילי אדומים (אופציונלי)
- 2 בצל ירוק
- 2 כפות רוטב סויה
- 2 כפות מיץ לימון טרי
- 2 כפות טריות
- מיץ תפוזים
- 2 כפות מירין (חומץ אורז מתובל)
- 1 פאונד
- אהי טונה (או
- פילה סלמון באוקיינוס השקט )
- 1 חביתה אצות מתובל באריזה
- 1 - 2 אבוקדו
איך לעשות את זה
- בסיר בינוני על אש גבוהה, להביא 3 3/4 כוסות מים 1/2 כפית מלח לרתיחה. מוסיפים את האורז, מביאים לרתיחה, מכסים, מורידים את החום נמוך ומבשלים 15 דקות. תוריד את החום ותן לשבת, מכוסה עדיין, במשך 5 דקות. מקציפים את האורז.
- בעוד אורז מבשל, לקלף, זרע, לקצוץ את המלפפון. שים אותו בקערה וזורקים עם 1/2 כפית מלח. בואו לשבת 10 דקות. מסננים את המלפפון, שוכבים על מגבת מטבח נקייה או שכבות של מגבות נייר להתייבש ביסודיות. מוסיפים את המלפפונים בקערה בינונית וזורקים עם חומץ האורז, שמן השומשום ופתיתי צ'ילי (אם משתמשים בהם). יש להפריש בזמן שאתה מכין את האלמנטים האחרים.
- חתוך את הצלעות וקוצצים. או, כדי להיות מפואר, לחתוך אותם לתוך 1 אינץ 'אורכים ולאחר מכן לחתוך אותם אורכים לתוך julienne או סרטים רזה. אם אתה רוצה לקבל אפילו מהודר יותר, להשרות אותם בצלעות julienned בתוך קערה של מים קרים במשך כמה דקות עד הסרטים להתכרבל. פאט להתייבש בצד.
- בקערה קטנה או כוס מדידה, לשלב את רוטב סויה, מיץ לימון, מיץ תפוזים ומירין. לְהַפְרִישׁ.
- חותכים את הדג לתוך חתיכות קטנות בגודל ביס. מניחים קערה בינונית. להתפורר כמחצית האצות. לזרוק עם כמה כפות של הרוטב. לְהַפְרִישׁ.
- מקלפים וקוצצים את האבוקדו.
- מחלקים את האורז בין ארבע קערות. בואו סועדים למעלה כל קערה עם כמה דגים, אבוקדו, מלפפון, בצל ירוק, שומשום כמו שהם אוהבים. או, לשלב את הדג עם מלפפון, אבוקדו, שומשום ו בעדינות לזרוק לשלב לפני הוספת אורז ו ציפוי עם בצל ירוק כמו לקשט.