סלט קיסר הוא קלאסי של המטבח עושה את המראה שלה במסווה רבים. מהצלחת הצדדית ועד למנה מלאה, סלט זה בטוח לענג.
מתכון זה זוגות היטב עם עוף בגריל הוא השתנה עוד יותר על ידי תוחב את הסלט לתוך לעטוף, מוסיף צדדיות עצום שלה. עטיפות לעשות ארוחת צהריים סופר סופר או תוספת לארוחת צהריים התיבה. לחתוך לחתיכות קטנות יותר, אתה יכול אפילו לשרת אותם על המזנון צד שלך בהזדמנויות מיוחדות.
למרות עטיפות אלה הם סופר מהיר כדי להעיף מהתחלה, אנו מבינים שלכולם יש את הרגעים שבהם הם עסוקים סופר. לכן סיפקנו אלטרנטיבה מהירה אף יותר עם רוטב קיסר. אנחנו לא נספר לאף אחד, מבטיחים.
מה אתה צריך
- עבור עוף:
- 4 חזה עוף בינוני בינוני
- 2 כפות
- שמן זית
- מלח ופלפל שחור טרי
- עבור ההלבשה:
- 1 שום שן קטן (כתוש)
- 3 פילה אנשובי קטנה
- 1 חלמון ביצה
- 1/2 כפית חרדל דיז'ון
- 2 כפיות מיץ לימון
- 1/2 כוס
- שמן זית כתית
- מלח ופלפל שחור טחון (לפי הטעם)
- לעטיפה:
- 1 חסה רומיין, קרועה היטב
- 2 גרם. שבבי פרמזן
- 8 רצועות רכות (חנות-קנה או
- תוצרת בית )
איך לעשות את זה
- משטחים קלות את שדי התרנגולת, בזה אחר זה, עם פטיש בשר בגב קוצצת בשר, מקפידים לא לקרוע את הבשר כדי להפוך אותו לעובי אפילו.
- מתבלים את שמן הזית עם קמצוץ של מלח ופלפל ואז מברשת על כל חזה שטוח.
- מחממים סיר מחבת חם, אבל לא מעשן, ומבשלים את העוף במשך 6 דקות על כל צד לחיצה קצת עם גב של מרית כדי ליצור קווי גריל חרוך על הבשר.
- לאחר מבושל, לקחת מהמחבת ומניחים על צלחת, מכסים עם בד תה ולהשאיר את הבשר לנוח.
- אלא אם אתה משתמש בחנות קנו בחנות, הפוך את ההלבשה על ידי מיזוג השום והאנשובי באמצעות בלנדר יד, או מעבד מזון , עד בשילוב.
- מעיפים את התערובת לקערה קטנה, מוסיפים את חלמון הביצה, חרדל דיז'ון ומיץ לימון ומשתמשים בקציצת יד, מוסיפים כמה טיפות שמן זית ומוצצים יחד. ממשיכים בדרך זו, מוסיפים כמה טיפות וחוטפים, עד שכל השמן משמש והרוטב סמיך ושמנוני. טעם ולהוסיף תיבול.
- מקציפים את העוף לגזרים ומוסיפים את הרומיין והפרמזן המרוסלים ורוטב מספיק כדי לשלב. מערבבים קלות, אבל להיות עדין כאן כפי שאתה לא רוצה לעשות את סלט עסיסי. מחלקים לשמונה חלקים.
- מניחים ערימת סלט עוף באמצע העטיפה. מקפלים על הקרקעית ומתגלגלים בחוזקה. המשך עם שאריות הנותרים ומגישים מיד.
- את העטיפות ניתן להגיש גם חם או קר, מה שהופך אותם סופר עבור תיבת צהריים או כחלק מזנון צד. כל סלט שאריות ניתן להגיש בצד.
עַל רֶגֶל אַחַת? החלף את חומרי הרוטב קיסר עבור 4 כפות האהוב עליך קנה חנות קיסר רוטב ופעל את שאר ההוראות!