עשיר, מתקתק polvorones או עוגיות שקדים הם עוגיות טעים בסגנון קיצור, פופולרי במיוחד עם הספרדים במהלך עונת חג המולד. אתה יכול למצוא שקדים גולמיים בחלק הארי של הסופרמרקט שלך - זה הכי טוב לקנות בכמויות גדולות יותר מאז המתכון הזה דורש כ 1 קילו של שקדים.
עוד ספרדית קוקי מתכונים
- ספרדית קעקוע קוקי מתכון
- Nevaditos קוקי מתכון
- עוגיות יין ספרדית
- עוגות ספרדיות מסורתיות
מה אתה צריך
- 2 1/4 כוס קיצור ירקות
- 1 1/8 כוס סוכר
- 2 כוסות אבקת סוכר
- 3 כוסות
- שקדים שלמים
- 3 2/3 כוסות קמח
- 1 כפית תמצית שקדים
- 1 כפית קינמון
- 1 חלמון ביצה (אופציונלי)
איך לעשות את זה
- מחממים את התנור ל - 350 מעלות צלזיוס.
- טוחנים שקדים במעבד מזון .
- חותכים ירקות קיצור לתוך סוכרים מגורען אבקת בקערה ערבוב גדול. מוסיפים את שקדים הקרקע, תמצית שקדים וקינמון ומערבבים.
- מערבבים בקמח כוס אחת בכל פעם (תערובת ייראה יבשה או מתפוררת). ייתכן שתרצה להשתמש ביד שלך כדי לערבב את הבצק כמו שאתה מוסיף את כוס האחרונה של קמח מלא לשלב אותו לתוך תערובת בצק.
- כמה מתכונים קוראים חלמון ביצה להוסיף לחות לקשור קצת את הבצק, אבל זה אופציונלי. זה המקום להוסיף חלמון אם אתה מחליט להשתמש בו - פשוט לנצח חלמון ביצה לערבב אותו לתוך הבצק.
- מקפיאים את הבצק לפחות שעתיים.
- ברגע שהבצק שלך צונן, מחלקים את הבצק לארבע מנות. בעזרת חלק מהבצק בכל פעם, רול או טופס חבל 1 עד 1/1 אינץ 'רחב. הנח את החבל על קרש חיתוך ולשטח את החבל מעט. חותכים את החבל באלכסון כדי ליצור עוגיות בצורת יהלום.
- אופים ב 350 מעלות צלזיוס למשך 25-30 דקות על גיליון עוגיות לא משוחזר. אפשר להם להתקרר על גיליון עוגיות במשך 5-10 דקות. שוב, עוגיות אלה יהיה מאוד מתפורר כך ברגע שהם מגניב מעט, להסיר אותם בזהירות בעזרת מרית.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 1489 |
| שומן טוטאלי | 117 g |
| שומן רווי | חשוב |
| שומן בלתי רווי | 59 g |
| כולסטרול | 56 מ"ג |
| נתרן | 255 mg |
| פחמימות | 103 גרם |
| סיבים תזונתיים | 9 g |
| חֶלְבּוֹן | 18 g |