אם אתה אוהב את העוף שלך עם עור פריך, זה בחירה מצוינת. הם עושים ארוחה כל יום נפלא, והם יהיו מושלמים לפיקניק או אירוע tailgating. צלייה ולאחר מכן צלייה הירכיים במחבת ברזל כבד גורם להם להפוך יותר של השומן שלהם, מה שמשאיר את העור פריך וטעים. כל מה שאתה צריך זה קצת מלח ופלפל!
מה אתה צריך
- 6 עד 8 ירכיים עוף, עם עור
- מלח כשר ופלפל שחור טרי (לפי הטעם)
- 2 עד 3 כפיות שמן קנולה (או שמן בוטנים)
איך לעשות את זה
- מחממים את התנור ל 425 F (220 C / גז 7).
- מפזרים את ירך העוף במלח ופלפל.
- מחממים את השמן במחבת גדולה, כבדה בתנור בטוח (ברזל יצוק מושלם) על חום בינוני גבוה.
- כאשר השמן חם, אך לא מעשן, מסדרים את ירכי העוף במחבת, בצד העור. מבשלים במשך 15 דקות או עד שהעור משוחק היטב. מסך מתיז הוא דבר טוב יש בשלב זה. להעביר את הירכיים מעת לעת כדי לשמור אותם browning באופן שווה, אבל לא להפוך אותם.
- מעבירים את המחבת לתנור וממשיכים לבשל, בצד העור כלפי מטה, למשך 15 דקות. מעבירים אותם וממשיכים לבשל עוד 5 דקות.
- כדי להיות בטוח של doneness, להשתמש במדחום מזון מוכנס לתוך החלק העבה ביותר של הירך. הטמפרטורה הבטוחה ביותר עבור עוף ועופות אחרים היא 165 F (74 C).
אתה יכול גם אוהב
- תנור ירכי עוף מטוגן עם פנקו ופרמזן
- עוף מטוגן בסגנון דרומי
- למעלה 29 ירך עוף מתכונים
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 1207 |
| שומן טוטאלי | 72 גרם |
| שומן רווי | 20 גרם |
| שומן בלתי רווי | חשוב |
| כולסטרול | 418 מ"ג |
| נתרן | 446 mg |
| פחמימות | 0 גרם |
| סיבים תזונתיים | 0 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 131 g |