פנקייק הם מצרך ארוחת בוקר קלאסי בסוף השבוע, כי הוא מועדף בהרבה משקי בית. אבל אם יש לך בני משפחה עם מגבלות תזונתיים כגון אלרגיה חלב, פנקייק הם בדרך כלל בוטלו מן הבחירה ארוחת בוקר מאז כמעט כל המתכונים כוללים חלב. ובכן, עכשיו הוא ההזדמנות שלך לשים פנקייקס בחזרה בתפריט עם זה מתכון טעים ללא מתכון.
אלה flagjacks fluffy קל לעשות עבור ארוחת ערב בסוף השבוע מרגיע או אפילו בבוקר יום עמוס עסוק בדרכים. אם אתה שומר תערובת של החומרים היבשים שכותרתו מכולות אטום במזווה אתה יכול לזרוק יחד פנקייק ללא חלב בתוך זמן קצר.
מה אתה צריך
- 1 כוס קמח לכל מטרה
- 3 כפות סוכר
- 2 כפיות אבקת אפיה
- 1/2 כפית מלח
- 1 כוס שקדים רגיל ללא חלב או חלב אחר שאינו חלב
- 1 ביצה גדולה, מכות קלות
- 1 חלמון ביצה גדול, מכות קלות
- 1 1/2 כפיות שמן קנולה
איך לעשות את זה
- בקערת ערבוב בינונית, מנפים יחד את הקמח, הסוכר, אבקת האפייה והמלח, מה שהופך את הבאר למרכז.
- בקערה נפרדת, מקציפים יחד את חלב שקדים, ביצה שלמה, חלמון ביצה ושמן קנולה עד לשלב משולב היטב. יוצקים לתוך הבאר במרכיבים היבשים ומערבבים עד רק בשילוב. (לחבטה יש עדיין כמה גושים - לא overmix.)
- בשמן קל מחבת עם תחתית כבדה או מחבת ומניחים על חום בינוני. פעם חם, מוסיפים את הבלילה למחבת, בערך 1/4 כוס בכל פעם.
- הפוך את הפנקייק כאשר בועות מתחילים להיווצר על פני השטח ואת הקצוות החלו לעלות. מבשלים את הצד השני של הפנקייק במשך 1 עד 2 דקות יותר, או עד חום זהוב.
- חזור על כך עד שכל הבלילה משמשת, לשמור על החביתיות חם או על צלחת מתחת למגבת או בתנור 200 F. מגישים עם תוספות של בחירה.
טיפים וריאציות
אולי אתה מופתע לראות כי ההוראות לקרוא סינון החומרים היבשים, כמו זה אינו נפוץ עם מתכונים פנקייק סטנדרטי הציע לעתים קרובות יותר בעת ביצוע עוגות עדינות ומאפים. אבל בהתחשב בכך סינון aerates את הקמח ומסיר את הגושים, ומסייע לשלב את החומרים היבשים יחד, טכניקה זו נראה הגיוני בעת הכנת פנקייק - overmixing יבש עם מרכיבים רטובים תגרום לחמניות צפופות, צפוף במקום flagjacks רכות, ולכן דרך להימנע מכך היא אידיאלית.
ב מתכונים מסורתיים, החלב תורם להפוך את פנקייק רכות, אז אם אתה מחליף חלב רגיל עבור גרסה ללא חלב, חשוב כי אתה מבין את המתכון כפי שכתוב. הקפד לכלול את אבקת האפייה כמו המרכיב הזה מסייע ביצירת fluffiness ולא לקמץ על הביצים כפי שהם לתרום מרקם אור. וכאשר מחליפים שמן חמאה מתכונים כגון פנקייק, הקפד להשתמש שמן טעימות נייטרלי כגון קנולה או ירקות.
כפי שהיית עושה עם כל ארוחת בוקר פנקייק, להפוך זמין מגוון של תוספות כך שאנשים יכולים להתאים את הצלחות שלהם. פירות טריים, אבקת סוכר , שוקולד ללא חלב או סירופ מייפל צפויים לעיתים קרובות, אך ייתכן שתרצו להוסיף בננות קרמליות, קומפוט פירות ופלפל שוקולד לאלו ללא אלרגיה חלבית.
אתה יכול גם להפוך את זה מתכון בסיסי לתוך פנקייק בטעם על ידי הוספת קצת תמצית וניל, אוכמניות, או בננות.
כדי להפוך את ארוחת הבוקר זמן אפילו יותר כיף, ליצור פנקייק בצורות מיוחדות כמו לבבות או ריבועים עבור הקטנים שלך, או להשתמש חותכי עוגיות הוכחה חום (מצופה תרסיס nonstick) לאירועים מיוחדים כגון חגיגות וימי נישואין. רק מקום חותך עוגיות במחבת חמה, למלא בבלילה, להעיף בזהירות. הסר עובש כאשר פנקייק מבושל.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 1315 |
| שומן טוטאלי | 64 g |
| שומן רווי | 18 g |
| שומן בלתי רווי | 28 g |
| כולסטרול | 1,808 מ"ג |
| נתרן | 3,262 מ"ג |
| פחמימות | 110 גרם |
| סיבים תזונתיים | 7 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 71 גרם |