מזונות מסורתיים הצעות מתכון לחג זה חג
חג הפורים היהודי חוגג את הישרדותם של היהודים. בחג הזה קוראים את ספר אסתר המקראי, המספר את סיפור הצלתה של אסתר על ידי יהודי המן הרשע. למרות נושא רציני, פורים הוא חג יהודי מלא כיף לילדים ומבוגרים כאחד. החג נחגג בתלבושות, תהלוכות, מחזות, קרנבלים, מתן צדקה, מתן מנות (מתן סלי מזון למשפחה וחברים), מאפים מיוחדים וארוחה חגיגית הכוללת מאכלים מסורתיים.
זה מסורתי יש סעודת פורים (חג) ביום פורים. ומקובל להגיש אוכל בסעודת פורים שיש לה משמעות סמלית המקשרת לסיפור פורים.
משולש מטפלת
עבור יהודים אשכנזים, אולי מסורת המזון הפופולרית ביותר בפורים אוכלת מזון בצורת משולש כמו מאכלי קרפלך וחאמאשנן. Kreplach הם משולשים פסטה מלא בשר בקר טחון או עוף hamantashen הם משולשים של בצק בצק סביב המילוי שנעשה לעתים קרובות עם תאריכים או פרג.
אחד ההסברים הנפוצים ביותר למסורת זו הוא שמזונות משולשים אלה מייצגים את הכובע בעל שלושת הכפפות של המן. עם זאת, משום שטוענים כי סגנון זה של הכובע לא היה פופולרי בתקופה זו, יש הרבה הסברים אחרים, פחות ידועים למה אנחנו אוכלים מזון בצורת משולש בפורים.
מדבר טורקיה
כתוב כי המלך אחשוורוש מלך מהודו לאתיופיה, מ"הודו לכוש ". בעברית, המילה hodu פירושה הן "הודו" והן "תורכיה". לכן, כמה אנשים אוכלים פורייה על פורים בעוד אחרים אוכלים מנות אתיופיות כגון עדשים אתיופים.
כדי לשלב מנה של תרנגול הודו לסעודת הפורים שלכם, נסו את תרנגול ההודו הצלוי עם רוטב בצל בלסמי או בצלתי הודו עם קוצ'יני אוכמניות ואגסים.
הולך צמחוני
אסתר המלכה נאמר שאכלה דיאטה צמחונית כדי לשמור על כשרות בעודו חי בארמון המלך אחשוורוש.
לכבודם, אנשים רבים מגישים ארוחה ללא בשר לחג הפורים שלהם. על פי השורות הללו, מדווחים כי הדיאטה של אסתר כללה אגוזים, זרעים, דגנים וקטניות. זהו אחד ההסברים שמאחורי המנהג לאכול פרגים בחג, המופיעים באופן איקוני ביותר בחאנשתן האשכנזית כמילוי מוהן.
תפריט פרסי
למה לא להגיש תפריט כי הוא הנהון לכיוון ההגדרה של מגילה בפרס העתיקה עם מתכונים בהשראת המטבח הטעים של המדינה ? ניתן לשלב מנות כמו אשה רזטה (מרק קטניות ומרק אטריות) ותהדיג (שכבת האורז החריף מטוגן בתחתית הסיר), לצד טעמים פרסיים במתכונים כמו אבוקדו וסלט רימונים עם ויניגרט כמון ליים ועוף צלוי עם זעפרן ופרי הדר . לסיים את הארוחה עם rosewater pistachio hamantaschen , המדגיש שני מרכיבים חשובים מן המטבח הפרסי היהודי.