אם גדלת, כמו גם אמריקאים רבים, על הקופטים הקפואים של מים צבועים רק בצבע סוכר, אבל אז יום אחד ניסו פלטה מלאה של פירות אמיתיים, אתם תדעו למה אנחנו מתכוונים כשאנחנו אומרים שהארטיקאי בסגנון מקסיקני הוא הִתגַלוּת.
מקסיקו אולי לא היתה מקום הולדתו של פופ הקרח (ההיסטוריה של אשר הוא קצת מטושטשת), אבל המדינה בהחלט לקח את ההחלטות של אוצרות קפואים אלה ברצינות. הדבר המצחיק הוא, עם זאת, כי במקסיקו, "אומנים" paletas הם לא פריט גורמה חידוש, אלא אירוע יומיומי. אפילו עיירות קטנות יש פלריה , כי המקום קסום שבו מטופלים קפואים נעשים במספר עצום של טעמים ונמכר ללקוחות אשר חייבים לקחת את הזמן כדי להחליט על איזה מגוון לאכול בהזדמנות זו.
למרבה המזל, paletas הם סופר קל לעשות , אז ברגע מזג האוויר שלך מקבל חם, להוציא את הקופסה עובש לערבב אצווה משלך. התחל עם הגרסה הבסיסית שלנו, ואז להסתעף עם וריאציות המפורטות להלן המתכון.
מה אתה צריך
- 3 כוסות פירות טריים בשלים (תותים, אננס, מנגו, אבטיחים, מלון וכו '), קצוץ גס
- חצי כוס סוכר מזוקק
- 1/3 כוס מים
- 3 כפות מיץ לימון מקסיקני טרי סחוט
איך לעשות את זה
מניחים את מחצית הפירות, הסוכר, המים ומיץ הלימון בבלנדר ומערבבים עד לקבלת חלקה.
קוביות את המחצית השנייה של הפרי. כפית פירות קצוצים לתוך תבניות פופ קרח, ולאחר מכן להוסיף את תערובת מעורבב, משאיר כחצי אינץ '(כ סנטימטר) של headspace להרחבת.
מניחים את התבניות לתוך המקפיא ומאפשרים לפחות 6 שעות עבור פינוקים שלך המשרד לחלוטין. אם התבניות שלך אין מקלות ארטיקונים מובנים (או שאתה משתמש בספלי נייר או בכלי קיבול אחר), הוצא את המקפיא מהמקפיא לאחר כשעה והכניס מקלות עץ לתערובת השלווה. לחזור למקפיא.
וריאציות על פאלטה מקסיקנית בסיסית
המתכון הבסיסי עבור טיפול זה יכול להיות tweaked כל כך הרבה דרכים זה אפילו לא מצחיק. הנה כמה רעיונות כדי לקבל משלך יצירתי juices זורם (ולאחר מכן מקפיא):
לשנות את המרכיב העיקרי. מלבד הפירות המפורטים לעיל, למה לא ארטיקונים שנעשו עם קיווי, בננה, פטל, אוכמניות, או גויאבה? או לשכוח פופ פירות מסורתיים ולהפוך אותם עם דבק תמרינדי , או פקאנים, או ארוז קון Leche (פודינג אורז) .
תערובת - או לא. מתכון בסיסי יש לך ערבוב חצי פרי ולהשאיר את השאר בגושים, אבל אתה יכול גם לשלב את כל זה, או להשאיר את כל chunky. זה באמת תלוי בך!
נסו את הנוזל. למה פשוט להישאר עם מים כאשר אתה יכול לנסות פירות ו / או מיץ veggie, תה או חלב - אם זה של פרה, שקדים או חלב קוקוס ?
בחר את ממתיק. במקום סוכר לבן מעודן, השתמש סוכר חום, piloncillo , סטיביה, צוף אגבה, או ממתיק מלאכותי. או לוותר על ממתיקים לגמרי ולתת את הטעמים הטבעיים של המרכיב העיקרי (ים) לשיר.
הוסף משהו "חם". מקסיקנים לעיתים קרובות להוסיף אבקת צ 'ילה (כגון צ' ילה piquín) לחתוך פירות טריים כדי paletas הפרי שלהם. מנגו עם צ 'ילי ותמרינדי עם צ' ילי הם המועדפים המיוחדים. או לחלוט סירופ חריף על ידי הרתיחה בעדינות של מים קטנים עם ג'לפנו טרי או צ 'ילה סרנו, מאמץ את הפלפל החוצה, ולאחר מכן הוספת סוכר וחימום (תוך ערבוב כל הזמן) עד שהסוכר נמס. למזג את זה עם תערובת paleta שלך ויש לך עצמך פופ קרח חם!
הוסף משהו "מגניב". עלי נענע טריים הם תוספת טובה לעין בגלוי לפירות רבים, וכפליים כל כך כאשר המנה כולה קפואה. אם אתה לא רוצה עלים paletas שלך, להשתמש סירופ מנטה פשוט . או לנסות כמות קטנה של נענע או תמצית מנטה תהיה השפעה דומה; פשוט לא עולה על הכמות, כמו תמצית מנטה חזק מאוד יכול בקלות להכניע את הטעם של הפרי.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 55 |
| שומן טוטאלי | 0 גרם |
| שומן רווי | 0 גרם |
| שומן בלתי רווי | 0 גרם |
| כולסטרול | 7 mg |
| נתרן | 19 מ"ג |
| פחמימות | 13 גרם |
| סיבים תזונתיים | 0 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 1 גרם |