אחד הכלים המהירים והקלים ביותר לארוחת הערב צריך להיות עוגת הרועים. הפאי עושה ארוחת ערב משפחתית נהדרת והוא נפלא הן בחורף והן בקיץ, אם כי אולי לא בימים החמים ביותר. הפאי הוא אהוב גם על ידי ילדים.
באופן מסורתי, עוגת רועים תוגש משארית שאריות מהצלי של יום ראשון, רק קוצצים דק את הבשר במעבד המזון או במינסר. השתמש שאריות או שאתה יכול פשוט להתחיל מאפס עם טלה הקרקע טריים. כך או כך, עוגה זו עושה ארוחת ערב דלי.
רועה פאי הוא עשה עם טלה, אם באמצעות בשר הקרקע זה יהיה נקרא פאי קוטג ' . המתכון, עם זאת, הוא זהה עבור שניהם. כדי להיות אפילו thriftier, למה לא להשתמש למעלה כל בשר כבש או בשר בקר מן צלי יום ראשון שלך,
צפה בווידאו על ביצוע רועה של רועים
מה אתה צריך
- 900 גרם lb. תפוחי אדמה (מקולף ורבע)
- 6 כף חלב
- 110 גר 'עוז. קוביות חמאה)
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- 1/2 כף שומן (או טפטופים)
- 115 ג '/ 1 כוס בצל (קצוץ)
- 115 ג '/ 1 כוס גזר (קצוץ דק)
- 1 שום ציפורן (טחון)
- 450 גר '/ 2 כוסות כבש טחון (או טחון, טרי או שאריות)
- 600 מ"ל / 1 pint בשר בקר
- 115 g./1 כוס פטריות (לבן קצוץ)
- 2 כף פטרוזיליה (עלה שטוח קצוץ דק)
- 1 כף קמח לכל מטרה
- 1 כף חמאה
איך לעשות את זה
- מחממים את התנור ל 190C / 375 F / גז 5
- מרתיחים את תפוחי האדמה עד רך ואז לנקז לתוך מסננת. מניחים את החלב והחמאה במחבת המשמשת להרתיחה של תפוחי האדמה, חוזרים אל החום ומחממים בעדינות עד שהחמאה נמסה. מוסיפים את תפוחי האדמה ואת מחית. מתבלים לפי הטעם ושומרים בצד אחד.
- ממיסים את השומן או נוטפים במחבת עמוקה גדולה. מוסיפים את הבצל והגזר ומטגנים במשך 5 דקות. מוסיפים את השום ומבשלים עוד דקה.
- מוסיפים את כבש הקרקע, טרי או שאריות, ושליש ממלאי בשר בקר לתערובת הבצל והגזר ומבשלים כל הזמן עד שכל הבשר משחה. מוסיפים את יתרת המניות, פטרוזיליה ופטריות, מתבלים במלח ופלפל. מכסים במכסה ומבשלים במשך 15 דקות.
- מעכים את הקמח לתוך 1 כף חמאה הנותרים ואז מוסיפים חתיכות קטנות על רוטב בשר הקרקע, ערבוב עד שכל הקמח נמסה הרוטב התעבה מעט, כ 5 דקות.
- מניחים את רוטב בשר לתוך 8 "X 3" / 20cm X 7 ס"מ קרמיקה עמוקה או צלחת זכוכית ovenproof לכסות עם פירה . מפזרים את הגבינה מגוררת על גבי תפוח אדמה ואופים בתנור מחומם במשך 30 - 35 דקות עד השטח הוא פריך ושחום.
מגישים מיד עם ירקות עונתיים טריים.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 483 |
| שומן טוטאלי | 23 גרם |
| שומן רווי | 11 גרם |
| שומן בלתי רווי | 8 g |
| כולסטרול | 71 מ"ג |
| נתרן | 569 מ"ג |
| פחמימות | 51 גרם |
| סיבים תזונתיים | 6 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 21 גרם |