מה אתה צריך
- 2 כפות זרעי כמון
- 1 בצל (קטן, קצוץ גס)
- 4 עד 6 שיני שום (טחון דק)
- 1 כף פפריקה
- 1 לימון (סחוט עבור מיץ)
- 1 כוס יוגורט (רגיל)
- 12 ירכיים עוף (ללא עצמות, על 2 עד 2/2 £, או 4 וחצי broilers)
- לקשט: מלח ופלפל שחור טחון
- לקשט: לימון טריזים, עבור המשרתים
איך לעשות את זה
טוסט את זרעי כמון במחבת קטנה מטגן על חום בינוני עד הזרעים הם ריחניים ולהתחיל לצוץ במחבת. הסר מן החום ואת לטחון ב.
מניחים את הכמון, הבצל, השום , הפפריקה ומיץ הלימון בדופק או דופק כדי לנזול. מוסיפים את היוגורט והדופק רק עד לקבלת תערובת.
שים את הירכיים בתבנית אפייה רדוד לא אלומיניום או קערה. יוצקים את המרינדה מעל העוף וזורמים היטב למעיל.
בואו לעמוד בטמפרטורת החדר לפחות 2 שעות או לכסות קירור לילה.
מחממים את הברוילר כדי להפוך אש פחם. חוטים את הירכיים אם באמצעות 4 שיפודים. מפזרים את העוף במלח ופלפל. לשפוך או גריל עד המיצים לרוץ ברור, על 6 דקות בכל צד. מגישים חם עם טריז לימון.
מתכון מקור: מאת ג'ויס גולדשטיין (Wm Morrow & Co)
נדפס באישור.
| הנחיות תזונתיים (למנה) | |
|---|---|
| קלוריות | 783 |
| שומן טוטאלי | 41 גר ' |
| שומן רווי | 12 גרם |
| שומן בלתי רווי | 16 גרם |
| כולסטרול | 245 מ"ג |
| נתרן | 339 מ"ג |
| פחמימות | 21 גרם |
| סיבים תזונתיים | 3 גרם |
| חֶלְבּוֹן | 80 גרם |